Sur la scène gastronomique romaine, l’accent mis sur les classiques est renouvelé par des formules surprenantes. Oubliez les files d’attente pour un simple croissant: la dernière tendance est un petit établissement spécialisé qui a transformé un classique du petit-déjeuner en un véritable rituel du goût. Il s’agit d’Il Pangocciolaio, l’adresse qui a élevé le sandwich moelleux aux pépites de chocolat au rang d’œuvre d’art.
Une pâtisserie atypique
Cette pâtisserie atypique, située dans le quartier d’Ostiense, attire les gourmands à toute heure de la journée grâce à son concept simple mais ingénieux : un pangocciolo (petit pain) chaud, fraîchement cuit, prêt à être rempli à l’instant même d’une multitude de crèmes.
Le secret du succès d’Il Pangocciolaio réside dans la possibilité de créer son propre dessert. Le petit pain de base moelleux (qui ne coûte que 2 euros) est la toile sur laquelle on peut étaler une abondance de garnitures allant du classique Nutella à la crème de pistache sophistiquée, en passant par la ricotta de bufflonne ou l’appétissant « bacio Perugina ». Un véritable hymne pour ceux qui recherchent une expérience sucrée sans compromis, le prix augmentant en fonction du nombre de garnitures.
La carte ne s’arrête pas à ce cheval de bataille, mais s’étend aux grands classiques de la pâtisserie du petit-déjeuner (croissants, bombes et maritozzi à la crème) et à des spécialités exclusives. Pour les événements ou les cadeaux, il existe même de riches boîtes de Pangocciolaio ou des kits de cannoli, idéaux pour une fête, ou encore un gâteau au pangoccioli.
Non Solo Zuccheri : salé et apéritif
Contrairement à une pâtisserie traditionnelle, Il Pangocciolaio n’oublie pas les amateurs de salé en proposant un coin dédié aux différentes variétés de pizzas et aux légendaires pizzas feuilletées. Le point de vente d’Ostiense, en particulier, propose une formule apéritive intéressante à 12 euros, qui combine boissons, fritti et pizzette. Une alternative dynamique et savoureuse.
📍 Pour ceux qui souhaitent profiter de cette expérience gustative, les horaires d’ouverture et l’adresse sont les suivants :
Ostiense (Via dei Magazzini Generali, 15) : Ouvert du mardi au samedi de 18 heures à 2 heures du matin (idéal pour les noctambules), les mardi, mercredi et samedi ouvrent à 19 heures, le samedi ferme à 4 heures du matin.