C’est vrai : la paella comme à Valence n’existe nulle part. Mais même dans la capitale, vous pouvez trouver des restaurants qui vous transportent directement dans la ville portuaire espagnole, à travers des plats savoureux.
La paella est un plat traditionnel de la Communauté valencienne à base de riz, de poulet, de lapin, de haricots et de piattoni(bajoqueta). Par la suite, ce plat s’est répandu en Espagne et dans le reste du monde. D’autres versions ont été ajoutées à la version classique, comme les fruits de mer ou les mélanges.
Voyons où l’on peut manger une bonne paella à Rome.
1. le Jerò
Nous avons déjà mentionné le restaurant Jerò dans notre article sur les dîners en musique à Rome. Ce restaurant est branché et accueillant. Il propose des soirées de divertissement avec de la musique, de la danse et de la cuisine espagnole. En effet, sur la carte, on trouve des plats traditionnels ibériques comme le pan y tomate et la fameuse paella: fruits de mer, crevettes rouges, homard, poulet et légumes. Les prix vont de 30 à 56 euros, selon la paella choisie.
Où: Via Torrita Tiberina, 22, 00191 Rome.
2. Le Duende
Dans la mythologie espagnole, le « Duende » est un esprit malicieux qui vit dans les bois. Ce restaurant espagnol de Rome veut recréer les « peñas sevillanas » (lieux de danse flamenco typiquement espagnols). À la lueur des bougies, vous pourrez déguster une paella rustique accompagnée de vins ibériques tout en assistant à des spectacles de flamenco.
Où: Via Jacopo Sannazzaro, 70, 00141 – Rome. (Monte Sacro)
3. Malandros
Un lieu d’inspiration espagnole et Instagrammable dans la ville (sur le mur se trouve le Guernica de Picasso réinterprété en clé POP). Au Malandros – Bodega de Tapas, comme son nom l’indique, vous pouvez déguster une variété de tapas et la légendaire paella : la traditionnelle valencienne, la de marisco à base de poisson ou la mixta avec une combinaison de viande et de poisson.
Où: via Flaminia 496/b3 – Rome. Ponte Milvio.
4. Casa Carmen
Casa Carmen est un charmant restaurant situé à la fois à Fregene et à Fiumicino, près de Rome. Ceux qui veulent déjeuner ou dîner près de la mer peuvent l’essayer. Le restaurant propose une fusion de cuisine méditerranéenne et espagnole. Le menu comprend une variété de tapas, de paella et de plats de poisson tels que la gallega de poulpe et les croquettes de morue. Il est connu pour sa sangria rouge et blanche.
C’est un lieu qui évoque une atmosphère de vacances, créant une ambiance chaleureuse et relaxante.
Où: Lungomare di Ponente, 123, 00054 – Fregene. Lungomare della Salute, 187, 00054 – Fiumicino.