Table des Matières
Supplì, panzerotti, calzoni et bien plus encore
Les préjugés en matière de santé concernant les aliments frits ont été renversés par les dernières recherches. En effet, consommés avec modération (deux fois par semaine maximum), les aliments frits contribueraient à prévenir le cancer, le diabète et la perte de la vue. Une fois par semaine, une bonne frite est donc permise. Et à Rome, il y a des endroits où c’est vraiment bon. Voici cinq endroits à tester dans la ville :
I Fritti de Sora Milva
Dans le quartier de Ponte Milvio, « I Fritti de Sora Milva » est l’un des endroits les plus populaires. Un endroit à essayer pour ceux qui aiment les fritti. Vous y trouverez des supplì traditionnels, de l’amatriciana, du cacio e pepe, de nombreuses boulettes de viande, des mozzarelline di bufala, des olives ascolane, des fleurs de courgettes, des légumes, des nuggets de poulet et des frites. Il est ouvert du mardi au dimanche de 11h30 à 21h30.
Où:Via Cassia, 4, 00191 Rome.
La Pesceria Re di Roma
Sur la Via Appia Nuova, au numéro 234, vous pouvez sentir une odeur très invitante de poisson frit. Dans cette poissonnerie, on peut manger des plats frais et du bon poisson frit : paranza, calamars, crevettes et anchois frits. Mais il y a aussi des entrées savoureuses, comme les spaghettis aux palourdes, le risotto à la crème de langoustine et le scialatello allo scoglio. Les plats crus valent également la peine d’être essayés.
Où: Via Appia Nuova, 234, 00183 Rome.
I Fritti Di Penelope
Si vous vous trouvez à Primavalle, vous devez absolument essayer les Fritti de Penelope. Recettes familiales, ingrédients frais et produits maison, tels sont les trois piliers du restaurant. Vous pourrez y déguster les classiques supplì, Amatriciana, ‘Nduja, Americano, Cacio e Pepe et d’autres produits saisonniers comme le potiron, le fromage provola et la saucisse. Ouvert du lundi au samedi, du matin au midi.
Où: via Pietro Gasparri, 11, 00168 Roma.
La Maison du Supplì
La Casa del Supplì est un restaurant historique du Capitole. Il existe trois établissements à Rome : à Trastevere, Piazza Re di Roma et via Furio Camillo. Le supplì y est proposé dans les cinq versions disponibles toute l’année (classique, ragù, amatriciana, champignons et petits pois, cacio e pepe) ainsi que dans les versions saisonnières. Le menu comprend également : calzoni ripieni avec des pommes de terre croustillantes, fritti romani et pizza romana (ronde et à la coupe).
Cuisine de rue Mató
Dans ce restaurant, spécialisé dans la cuisine de rue, vous pourrez déguster la spécialité typique des Pouilles : le panzerotto (en 8 versions spéciales). Mais aussi d’autres produits typiques de la région, comme la puccia, la focaccia et les rustici leccesi. Un petit coin de Pouilles dans la capitale, si vous avez la nostalgie de l’été. Pour le dessert, vous pouvez également déguster le panzerotto au Nutella.
Ouvert tous les jours, du mardi au samedi, y compris pour le déjeuner.
Où: Situés dans différents quartiers de Rome. Voici les endroits en ville :
- Piazza Bologna
- V. Erythrée
- V. XX Settembre
- Piazza Irnerio
- Regina Margherita