Panfuwa est un format innovant et jeune qui a introduit en Italie une tendance à succès de la culture culinaire japonaise : les crêpes soufflées, également connues sous le nom de Fluffy Pancakes ou Fuwa Pancakes.
À Rome, Panfuwa est situé à Via Pompeo Magno 102 (à l’angle de Via Ezio 41, dans le quartier de Prati) et est rapidement devenu un point de référence pour ceux qui souhaitent goûter à ces douceurs japonaises.
Ce que Panfuwa propose
Panfuwa s’est établi pour les crêpes soufflées virales, avec l’objectif de réinterpréter et d’innover le monde de la nourriture en Italie, à partir de quelques éléments de base. Leur devise est« Léger à l’intérieur, duveteux à l’extérieur« . Ces crêpes sont incroyablement hautes, aériennes et moelleuses, grâce à une préparation méticuleuse combinant blancs d’œufs battus et cuisson lente. La base est composée d’ingrédients de haute qualité, notamment des œufs frais de catégorie A et de la farine sans gluten.
Elles peuvent être une option relativement légère, avec environ 190 Kcal par portion, et avec une bonne teneur en protéines.
La base de toutes les crêpes Fuwa est formulée pour être exempte de gluten et de lactose (bien que l’entreprise déconseille leur utilisation aux cœliaques en raison du risque de contamination par certaines garnitures).
Outre les versions sucrées classiques (sirop d’érable, pistache ou Nutella) et les versions japonaises (anko, confiture de haricots azuki), Panfuwa propose également des versions salées ( saumon et avocat, fromage cru et squacquerone, par exemple).
Chocolat flottant
En plus des célèbres crêpes, Panfuwa présente des créations de boissons innovantes comme le Floating Tea et, en particulier, le Floating Chocolate. Si vous aimez le chocolat chaud, Floating Chocolate est une réinterprétation unique du classique :
Il s’agit d’un chocolat chaud, épais et enveloppant. La particularité de cette boisson est qu’elle est garnie d’une grande meringue moelleuse (caramélisée) et, pour ceux qui le souhaitent, recouverte de crème.
L’effet visuel est celui d’un « nuage flottant » (d’où le nom de Floating) qui, en fondant dans le chocolat chaud, apporte de la douceur et une touche de magie, faisant de l’expérience un moment de gâterie et de nouveauté.
L’établissement de Rome est généralement ouvert du mardi au dimanche, avec des horaires variables, de 9h00 à 20h00 (il est toujours conseillé de vérifier les horaires spécifiques).