Fluffy signifie duveteux et ces pancakes sont hauts et duveteux avec une texture duveteuse. Ils ressemblent à de petits nuages. Si vous suivez les blogueurs culinaires en ligne, vous avez peut-être vu une vidéo sur ce gâteau.
À Rome, vous pouvez vous rendre au Tokyo Pancake, situé Via in Arcione 71, à quelques pas de la fontaine de Trevi. Il s’agit d’une boulangerie japonaise spécialisée dans les fameuses crêpes moelleuses. L’établissement a été ouvert par Akira Yoshida, déjà connu pour son Ramen Bar Akira.
Les crêpes virales
Les crêpes moelleuses se déclinent en quatre variantes principales : Tokyo (fraise et crème), Fuji (fraise, confiture de haricots rouges azuki, crème et matcha), Kyoto (banane et chocolat), Osaka (baies et crème). Les crêpes peuvent être commandées en portions simples (6 €) ou doubles (9,80 €), avec la possibilité d’ajouter des fruits et des sauces.
La préparation se fait à vue, mais les temps d’attente peuvent être un peu longs, car le processus demande du soin et de l’attention. Il y a aussi la crêpe salée Karage au chou, au poulet, au teriyaki, à l’oignon et à l’œuf.
En savoir plus sur le Tokyo Pancake
Pour accompagner ce délice, vous pouvez commander Tokyo Milk, une boisson lactée aromatisée à la fraise, à la menthe ou aux fruits de saison, servie dans des bouteilles en verre.
Le restaurant dispose de places à l’intérieur et à l’extérieur. Il est également possible de commander des plats à emporter. L’ambiance est chaleureuse et informelle, idéale pour un petit-déjeuner ou un goûter inhabituel.
Heures d’ouverture et services
- Ouvert tous les jours, sauf le mardi, de 11 heures à 19 h 30.
- Offre des possibilités de consommation sur place, de vente à emporter et de livraison.
Tokyo Pancake invite les Romains à découvrir un aspect sucré de la culture japonaise à des kilomètres de chez eux.