Si tu aimes les pâtisseries à la crème, sache qu’à quelques pas de la station de métro A « Colli Albani », tu trouveras une boutique historique qui propose des spécialités napolitaines. Ce n’est pas un hasard si la pâtisserie Savarese a remporté le prix pour sa pastiera napolitaine (en se classant deuxième au concours national).
Beignets à la crème, zeppole et bien plus encore
Il arrive souvent, lors des fêtes (fête des pères, Pâques, Noël, Carnaval, etc.), de voir beaucoup de monde faire la queue devant cette boutique (où tu peux aussi prendre ton petit-déjeuner ou un goûter).
Fondée en 1961, la pâtisserie est tenue par les trois sœurs Savarese — Pina, Grazia et Piera — originaires de Sieti (Salerne). L’ambiance est celle d’une boutique artisanale d’antan, où l’accueil est chaleureux et familial.
Pendant les fêtes, elles préparent des roccoccò, des mostaccioli, des susamielli, des struffoli et des casatielli salés, ainsi que des zeppole géantes en forme de gâteau. Parmi les desserts incontournables, on trouve : le babà, les sfogliatelle (qu’elles soient frisées ou sablées), les zeppole de la Saint-Joseph, les choux à la crème au four ou frits (36 euros le kilo) et un assortiment de petits gâteaux. Mais aussi des tartes (comme celle aux cerises ou aux abricots), des biscuits pour le thé et des gâteaux traditionnels.
Récemment, le cappuccino d’or à 15 euros, servi avec des petits biscuits, avait attiré l’attention des visiteurs.
Infos pratiques pour te rendre à la pâtisserie
La boutique se trouve Via Genzano, 64, 00179 – Rome. Elle est généralement ouverte de 7h30 à 13h30 et de 16h00 à 19h30. Le dimanche, la fermeture est avancée à 18h00, tandis que le mardi est le jour de fermeture. Tous les jeudis à partir de 16h30, tu peux prendre un apéritif sucré ou salé. Contact : +39 06 781 0713.
Elles sont également présentes au marché de Testaccio (stand 97), où elles proposent une sélection de leurs produits artisanaux. Si tu cherches une expérience authentique de la pâtisserie napolitaine à Rome, c’est sans aucun doute l’une des adresses les plus recommandées par les habitants et les amateurs de tradition.
