Si vous êtes à la recherche d’une expérience authentique à deux pas de la Piazza Navona, I Pizzicaroli est un arrêt recommandé. Cette boutique historique, tenue « de père en fils », a conservé intacte l’atmosphère des anciennes charcuteries romaines, en l’assaisonnant d’une pincée d’ironie locale. Vous trouverez de nombreuses phrases amusantes dans le magasin et même dans la salle de bains !
Ce qui fait la particularité de cet endroit et ce que nous vous recommandons de goûter
Oubliez les snacks habituels ; ici, la matière première est la star absolue. Les paniers sont conçus comme de généreuses portions individuelles. Vous pouvez choisir le panier « Nonna » pour un mélange complet de pecorino, de caciotta et de salumi raffinés, ou opter pour le « Burino » si vous êtes fan de porchetta d’ Ariccia, servie chaude et croustillante sur une bruschetta.
Les bruschettoni, quant à eux, sont deux tranches de pain maison grillées et généreusement garnies. Parmi les plus populaires, citons le « Tartufo » (mozzarella et prosciutto) et la « Mandragore » (crème de pecorino, caciotta et lard noir).
Pour ceux qui recherchent des saveurs plus intenses et du gibier, le menu propose :
- Tagliere Brado : une sélection de viandes de cerf, de sanglier, de daim et de canard accompagnée de bruschettas spéciales à 19 euros
- Carpaccio de cerf : mariné et servi avec de la rughetta, des tomates cerises et des copeaux de fromage de brebis.
- Bruschettone Cinghialotto : avec crème de truffe et mortadelle de sanglier.
Le tout accompagné d’un verre de vin rouge de la maison ou d’une Romanella fraîche, tout en dégustant les friandises typiques du panier « Goloso ».
📍 Informations utiles
Où: Via della Fossa, 9 (centre de Rome).
Philosophie: Pas de service à table ni de réservation. On y respire l’air de la vraie Rome : authentique, directe et sans trop de fioritures.
Prix: correct pour l’endroit, en fonction de ce que vous commandez, mais autour de 30-40 € par personne.