Il Supplì e Fritti Romani Festival da Eataly Ostiense è uno degli appuntamenti “cult” per chi vive a Roma e ama lo street food locale. Quest’anno, l’edizione 2026 si prepara per l’ultimo weekend 20-22 febbraio: il terzo piano dello store diventa una vera piazza della frittura.
Com’è strutturato l’evento
Non è una cena servita, ma una grande festa informale. All’ingresso (che è gratuito) si acquistano dei gettoni (solitamente dal valore di 1,50 € l’uno) che servono per “pagare” le diverse specialità presso gli stand. Esistono spesso carnet promozionali (come “#frittoèbonotutto”) per risparmiare se hai intenzione di fare un tour completo.
Cosa si mangia (I protagonisti)
Il festival riunisce i migliori interpreti della cucina romana e creativa, offrendo una varietà di specialità che spaziano dalla tradizione più pura a innovazioni audaci.
Antitesi & Supplì Bros: puntano su accostamenti decisi come zucca e guanciale croccante o l’aromatico binomio broccolo e salsiccia. Non mancano le celebri frittatine di pasta, proposte nelle varianti Carbonara e Cacio e Pepe con un tocco di tartufo.
Forno Roscioli & Eataly: rappresentano la garanzia della semplicità d’autore. Dal classico supplì al pomodoro e basilico fino ai grandi pilastri dello street food romano come il filetto di baccalà e i fiori di zucca in pastella. Per chiudere in dolcezza, il Forno Roscioli propone i classici di stagione; castagnole alla ricotta e agrumi o sfiziose crostatine mignon con visciole e ricotta di pecora.
Cimarra 4: una tappa fondamentale per chi ha esigenze alimentari specifiche, offrendo supplì (anche al cacio e sei pepi) e crocchette totalmente senza glutine e senza lattosio.
Santi’ – Tradizione Contadina: porta in tavola i sapori della terra con il carciofo alla giudia impreziosito da pecorino e mentuccia, e una particolare fettina panata accompagnata da crema di patate della Tuscia.
5&28 – Cucina e Miscele: si distingue per le polpette artigianali, declinate in versioni gourmet come il bollito con salsa verde o il pollo alla cacciatora con maionese al rosmarino.
In abbinamento ai fritti trovi birre artigianali di piccoli birrifici italiani (come Mosto Italiano o Flea) e cocktail alla spina.
Il Ritmo dell’Evento: Line-up DJ Set
Il sabato notte è affidato al sound ricercato di BR1J, tra groove rari ed elettronica, mentre la chiusura domenicale è firmata dall’energia contemporanea di Ayro.
Dove: Piazzale XII Ottobre 1492 (Metro Piramide). Venerdì 19-23, sabato e domenica 12-23.