Escondido en la primera planta del Hotel Valadier, hay un portal temporal que te lleva directamente al corazón de la atmósfera glamurosa de los años 30. El Valentyne Restaurant & Club no es solo un restaurante, sino un salón sofisticado donde, gracias a un ingenioso juego de luces tenues, terciopelos llamativos y detalles en latón, puedes viajar al pasado.
Aquí, entre plumas y apliques de cristal de Murano, la elegancia internacional se une a una acogida refinada pero informal, creando un lugar atemporal.
Una velada diferente en Roma
La experiencia en Valentyne es un crescendo sensorial que empieza en la mesa. El menú, firmado por el chef ejecutivo Aldo Baglioni, destaca por una propuesta atrevida que se aprecia desde los primeros platos de la carta: desde el Gastro Top con la refinada faraona rellena de calabaza y cardoncelli con fonduta de taleggio (43 €) hasta la selección de quesos italianos con miel y mostarda (32 €). Para quienes buscan el lujo absoluto, la selección de caviar es una de las más completas de la capital: abarca desde los 10 g de Siberian Classic (60 €) hasta las prestigiosas selecciones de Beluga Imperial ( 470 € – 50 g), servidas con pan brioche tostado, crema agria y patata hervida.
Mientras saboreas los raviolis al nero di seppia (45 €) o el pulpo con patatas (40 €), el club se transforma. De martes a domingo, de 19:30 a 2:30, el escenario se ilumina con actuaciones de burlesque con clase y el ritmo envolvente de grupos de jazz en directo, convirtiendo la cena en un espectáculo continuo.
Además, para después de cenar puedes pedir cócteles especiales, como el Missile, el Rossetto y el Babushka.
El dulce final
La velada no termina con los postres de la carta, como la Esfera de tres chocolates con corazón de maracuyá (18 €) o las Crêpes Suzette flambeadas (35 €). En Valentyne puedes terminar volviendo a ser niño: con algodón de azúcar, un toque de despreocupación onírica que contrasta maravillosamente con el ímpetu de los cócteles y la sensualidad de los espectáculos.
Dónde: Via della Fontanella 15, Roma.
