Es sin duda la pizzería más bonita del mundo, y en cuanto cruces su umbral entenderás por qué. En el corazón del barrio de Sant’Eustachio, entre callejuelas impregnadas de historia y palacios nobiliarios, en una plaza casi escondida se abre una puerta que te transporta directamente al Renacimiento.
Se trata de Vico Pizza & Wine, la nueva apuesta de la familia De Angelis (ya conocida por la excelencia de J.K. Place) y de Antonio Palumbo. Nada más entrar, el nombre de la pizzería pasa a un segundo plano ante la majestuosidad del lugar: estás en la planta baja del Palazzo Rondanini, en un lugar sin igual en el planeta.
La sala con frescos del siglo XVI donde el tiempo se ha detenido
¿Por qué definir esta pizzería como la más bonita del mundo? No es solo una manía. Una de las salas es una auténtica joya artística, con bóvedas con frescos originales del siglo XVII y obras que decoran paredes históricas.
Se dice que incluso Enrique VIII se alojó entre estas paredes antes de convertirse en rey.
Cenar aquí, bajo la mirada de la historia, rodeado de una elegancia que fusiona el barroco romano con un diseño moderno y sofisticado, convierte una simple salida nocturna en un evento memorable. Es el lugar perfecto si buscáis un restaurante sorprendente en Roma para una ocasión especial o si queréis dejar boquiabiertos a tus acompañantes.
Más allá de la belleza: la pizza de «Tre Spicchi» de Enzo Coccia
Pero en Roma la belleza por sí sola no basta: hay que comer bien. Y Vico no defrauda las expectativas de los paladares más exigentes. El asesoramiento del maestro Enzo Coccia, pilar de la pizza napolitana, ha permitido al local conquistar rápidamente los Tre Spicchi del Gambero Rosso.
La filosofía es clara: llevar la excelencia de Campania Felix al corazón de la capital.
El ambiente de Vico es elegante, con una selección de vinos y bebidas (en colaboración con el mítico Salotto 42) que eleva la experiencia a un nivel superior al de la clásica pizzería de barrio.
Los precios son más altos de lo habitual, con pizzas que pueden superar los 20 euros, pero el cuidado de las materias primas y el servicio profesional justifican la inversión.
Qué pedir en Vico&Wine: desde la Montanara gourmet hasta los postres «obras de arte».
Foto: Vico Pizza&Wine /Facebook
Si es tu primera vez en Vico, déjate llevar por el instinto, pero no te olvides de los grandes clásicos. El menú es un viaje entre sabores auténticos y combinaciones creativas:
Para empezar con fuerza, prueba la Montanara con gambas crudas o la rellena de crema genovesa de ternera. Incluso los clásicos fritos, como los supplì y las croquetas, son de un nivel superior.
Todas las pizzas son deliciosas, pero la imprescindible es laMargherita Vico: doble cocción (frita y luego al horno) con stracciatella de burrata y coulis de albahaca. Si buscas algo especial, la pizza de calabaza y guanciale o la de cuatro quesos y trufa negra son espectaculares.
No te pierdas los postres. La Coccinella (mousse de caramelo y frambuesa), la Galassia Caprese y el Tiramisù son pequeñas esculturas de pastelería que pondrán el broche final a tu cena con un efecto «wow».
Cómo llegar a Vico Pizza&Wine, a dos pasos del Panteón
¿Estás listo para descubrir el lado más noble de la pizza napolitana? Llegar a Vico es muy fácil, se encuentra en una zona céntrica pero alejada del caos de las principales corrientes turísticas, ideal para quienes viven en Roma y buscan un refugio con clase.
📍 Dirección: Piazza Rondanini, 47 – Roma (centro histórico).
⏱️ Horario de apertura: lunes y martes: 19:00 – 23:30; de miércoles a domingo: 12:30 – 15:30 y 19:00 – 23:30.