Si has estado en Lisboa, seguro que te ha gustado el Pastel de Nata. Este pastelito portugués de hojaldre relleno de crema a base de huevos, nata y azúcar vuelve locas a las papilas gustativas. En Roma no es fácil encontrarlo en las pastelerías tradicionales, pero hemos descubierto un lugar donde puedes repetir.
Hablamos del restaurante Tre Pupazzi en Borgo Pio. Aquí puedes comer especialidades romanas y portuguesas en salas de estilo medieval. El local se encuentra en un edificio de 1625, a poca distancia del Castillo Sant’Angelo. Tradición e innovación se fusionan aquí, de lunes a sábado las especialidades portuguesas están disponibles para el almuerzo y la cena.
Encontrarás platos típicos, como la bruschetta con bacalao salteado y cebolla roja, carne de cerdo y almejas con vino blanco, cilantro y pimentón con patatas fritas y bacalao de todo tipo: con berenjenas, tomate, orégano y patatas; al curry con arroz blanco; con gambas y sabores del huerto; etc.
Y entre los postres portugueses destaca el pastel de nata, un postre famoso en todo el mundo. La novedad es que ahora también lo puedes encontrar con un sabroso corazón de Nutella… En Lisboa,en la Antiga Confeitaria de Belém, se conserva la receta antigua, por lo que es difícil encontrar el mismo sabor. Todos son deliciosos, de hecho, en la ciudad portuguesa hay varias pastelerías famosas, como la Manteigaria Lisboa, la Pastelaria Alcôa o la Confeitaria Nacional.
@ristorante_trepupazzi
¿Cómo preparar este dulce en casa?
Si te apetece un pastel de nata, siempre puedes prepararlo en casa. Benedetta Parodi nos revela una receta fácil en 7 minutos. Los ingredientes son fáciles de encontrar: hojaldre, 150 ml de agua, 200 g de azúcar, ralladura de un limón, media cucharadita de canela, 3 huevos, harina, maicena y leche.
Para la crema, hay que hervir durante 1 minuto el agua con el azúcar, la ralladura de limón y la canela. A continuación, en un bol hay que mezclar la maicena (15 g), la harina (30 g) y la leche (300 ml). Añadir el almíbar caliente al bol y mezclar. A continuación, poner la masa al fuego y seguir removiendo para que espese. Cuando la consistencia sea la adecuada, retírala del fuego y añade 2 yemas y un huevo. Vuelve a ponerla al fuego hasta que hierva. Una vez lista la crema, coloca la masa hojaldrada en un molde para magdalenas y añade la crema. Hornea los pasteles a 180 ºC durante 30 minutos y, al final, cuando estén listos, selecciona la función grill.
Los mejores lugares de Lisboa para comerlo
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Hemos dicho que no es necesario ir a Lisboa, pero si te apetece visitar esta brillante ciudad, nuestros colegas en Portugal han descubierto los templos del gusto donde el pastel de nata es una institución, cartografiando la ciudad barrio por barrio. Entre las paradas imprescindibles se encuentran la histórica Pastéis de Belém (Rua de Belém 84-92), donde desde 1837 se sigue una receta secreta, y la ya icónica Manteigaria, presente tanto en Chiado (Rua do Loreto 2) como en el Mercado Time Out. En el corazón de la zona comercial, en Chiado, merece la pena hacer una parada en la espectacular Pastelaria Alcôa (Rua Garrett 37) y en el atelier Castro (Rua Garrett 38), mientras que quien busque la excelencia galardonada con múltiples premios debe dirigirse a Campo de Ourique, a la Pastelaria Aloma (Rua Francisco Metrass 67). No faltan opciones céntricas como la Fábrica da Nata en Rua Augusta o la histórica Confeitaria Nacional en Praça da Figueira, ideales para quienes quieran degustar estos dulces de crema, calientes y crujientes, entre una visita y otra.
