¿Sabías que la miel no es «solo dulce» y que, al igual que el vino, puede saber a especias, cereza o incluso a ciruelas pasas? Si la enoteca es el templo de la uva, en Roma hay el primer santuario dedicado por completo al oro producido por las abejas.
¿Qué es la Mieloteca y qué vende?
No es una simple tienda, sino un viaje sensorial que parte de los pastos de Abruzzo, a 1.500 metros de altura, para aterrizar en el corazón de Garbatella. El proyecto «Le Api di Papà», como se lee en Cibo di Roma Today, cuenta con Diego Alfideo, un apicultor de Abruzzo, muy ocupado con su misión: proteger a las abejas y dar a conocer el territorio a través de la apicultura nómada. Diego desplaza sus 600 colmenas entre el centro y el sur de Italia, siguiendo el ritmo de las floraciones para garantizar a las abejas la mejor alimentación y obtener variedades monoflorales muy poco comunes.
Los productos de la Mieloteca
Entrar en la Mieloteca de Circonvallazione Ostiense significa descubrir que la miel es un universo complejo. La idea se ha hecho realidad gracias a su compañera romana, Erika, propietaria del local y profesora de gastronomía.
En el interior encontrarás mieles monoflorales y raras, desde la delicada Fiordaliso de los Parques de Abruzzo hasta la peculiar miel de melaza, pasando por la de cilantro (galardonada con las «Due Gocce d’Oro» 2025). También mieles prensadas, en panal natural y mieles especiadas con jengibre o canela para usos gourmet.
En cuanto al bienestar, la tienda vende polen fresco (que hay que guardar en el congelador para conservar sus propiedades), jalea real, propóleo y líneas de cosmética natural a base de productos apícolas, como jabones de cera de abeja y lavanda.
La Mieloteca está en Circonvallazione Ostiense 234, en la zona de Garbatella. Es el lugar ideal no solo para la compra diaria de calidad, sino también para regalos exclusivos y detalles solidarios relacionados con el proyecto de protección de las abejas.
