Cuando uno piensa en la hamburguesa, le viene a la cabeza un alimento con ingredientes de mala calidad, un bocadillo salvavidas para cuando se tiene prisa y se necesita llenar el estómago. Con los años, lo que siempre ha sido el símbolo de la comida rápida se ha convertido en un bocadillo gourmet. Combinaciones insólitas, carnes de calidad y quesos finos caracterizan las mejores hamburguesas del mercado. También en Italia se ha extendido la «cultura de la hamburguesa » y hoy se pueden encontrar diversas hamburgueserías por pueblos y ciudades. Si usted también es un amante de este bocadillo, estos son 7 lugares donde probar las mejores hamburguesas de Roma.
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CULT Burger y sus cosas
CULT Burger es la primera hamburguesería de Roma cocinada al vacío, un método que cocina la carne a baja temperatura y potencia su sabor. En 2024, CULT burger recibió un premio de Eataly por el mejor bacon con queso. Un lugar que trasladará su paladar a Estados Unidos, donde los suaves bollos encierran hamburguesas elaboradas con finos cortes de carne -como el Wagyu australiano- combinados con ingredientes inusuales como manzanas, brie o crema de pecorino.
Dónde: Via Ostia, 29, 00192 Roma.
Birretta Wine & Food
Si no está dispuesto a ensuciarse las manos, éste no es su sitio. Dos rebanadas de pan de alta calidad encierran finos cortes de carne maridados con finos quesos y salsas especiales. ¿Dónde? En Birretta Wine & Food, entre albóndigas fritas con corazón de queso cheddar fibroso y bocadillos tan llenos que es imposible no mancharse las manos. Rebosantes de queso y carne jugosa, los entrantes y las hamburguesas de este lugar son un auténtico placer para la vista y la boca.
Dónde: Via Simone de Saint Bon, 69-73, 00195 Roma
Smash Tag
Probablemente la hamburguesa smash más viral de Roma, pero la fama no siempre significa bondad. Este no es el caso, en Smash Tag encontrarás hamburguesas smash buenas y sucias, en definitiva la auténtica hamburguesa americana, sólo que con una calidad de ingredientes muy superior. El menú de Smash Tag es para todos los gustos, desde hamburguesas sucias rellenas de bacon crujiente y servidas con un gran vaso de salsa en el que puedes mojar tus patatas fritas, hasta hamburguesas con pan sin gluten, vegetariano e incluso rosa.
Dónde: Prati – Via Vittoria Colonna, 19 / Piazza Bologna – Via Michele di Lando, 22 /
Ponte Milvio – Via Flaminia, 485
Chuck’s (en Bibo’s)
Imagina que estás en un restaurante, con un aire chic un tanto radical, rodeado de vinos naturales y una estética minimalista. Miras la carta, pides, y he aquí que el camarero te pone delante una buena hamburguesa al estilo americano, envuelta en una bolsa de papel ligeramente grasienta, tal y como esperabas. Bibo es un lugar poco habitual para encontrar las icónicas hamburguesas neoyorquinas de Chuck, pero quizá sea precisamente por eso por lo que la colaboración funciona tan bien. Panes sencillos, combinaciones clásicas e ingredientes de calidad, puros y sabrosos. Quien haya dicho que las hamburguesas no pueden tener clase, miente, y Chuck’s at Bibo’s es la prueba de ello.
Dónde: Via Bellinzona, 19, 00198 Roma RM
Smasho
¿No estamos en Estados Unidos? En Smasho todo recuerda a un típico diner americano, desde la decoración hasta su carta, con sándwiches enormes y realmente increíbles. En versión normal o doble, para los valientes, rellenos de jugosas hamburguesas smash, queso tan fibroso que puedes comerte el bocadillo en dos mesas separadas sin que se rompa, y un montón de salsas que le dan ese toque sucio pero sabroso. Si tienes nostalgia de una buena hamburguesa americana o te apetece probar el auténtico «sueño americano», Smasho es tu sitio.
Dónde: Largo Spartaco, 20, 00174 Roma RM
Bar Sota
Hamburguesería, panadería y cafetería, Bar Sota es un lugar multitarea donde comer una de las mejores hamburguesas smasho de toda Roma. Las combinaciones son las clásicas, sencillas pero nunca cansinas, la verdadera diferencia radica en la elección de sus ingredientes de calidad, que se palpan en cada bocado. Bacon y cheddar son las palabras clave aquí, y si todavía tienes sitio, el Bar Sota ofrece una gama de productos de panadería, como pangoccioli y pain au chocolat. ¿Prueba obligada? Su hamburguesa croissant smash, en la que en lugar de un bollo blando, la hamburguesa está dentro de la crujiente masa de un croissant.
Dónde: Via della Frezza, 55, 00186 Roma
Comida de impacto
Veganos – pero no sólo – ¡este sitio es para vosotros! ¿Un bocadillo de hamburguesa que parece hecho de carne de verdad, pero que no tiene ni rastro de carne? Lo encontrarás en Impact Food. Su misión es reducir el impacto ambiental ofreciendo sabrosas hamburguesas totalmente vegetarianas. El menú ofrece muchas delicias, como NOggets, aros de cebolla y patatas fritas, y deliciosos sándwiches, como «The Supreme» o «Smoked». Un nuevo concepto con combinaciones para probar, para salvar el planeta bocado a bocado.
Dónde: Viale Maresciallo Pilsudski, 86, 00197 Roma