La verdadera cocina tradicional japonesa llega a Roma con Ie Koji, un nuevo izakaya situado en la zona de Cipro. Este restaurante recibe a los clientes como en una casa del Sol Naciente, ofreciendo recetas caseras, muchas de ellas vegetarianas, y una selección de sake para una experiencia auténtica y envolvente.
Donde se pueden comer los platos de la abuela del chef Nakai
Ie Koji quiere llevar a la mesa el alma más tradicional de la cocina japonesa, la que se respira en los hogares de Japón. El chef Koji Nakai, junto con Roberto Salvati, abrió este restaurante el 29 de junio. El nombre «Ie Koji», que significa «La casa de Koji«, refleja la intención de recrear una izakaya, la taberna tradicional japonesa, en un ambiente hogareño donde poder degustar los platos de la abuela del chef Nakai.
El diseño de los espacios fue supervisado por Valeria Vecellio, que creó un ambiente distintivo y auténtico. Predominan la madera natural y los elementos típicos de la cultura japonesa, como las cortinas Noren y los farolillos Chochin. El objetivo era recrear un ambiente interior que acogiera a los clientes con una atmósfera íntima y refinada.
¿Qué comer?
Ie Koji ofrece 38 cubiertos en una sola sala. La cocina ofrece platos crudos como el sashimi, pero son las preparaciones cocinadas las que cobran protagonismo. El chef Nakai utiliza principalmente productos locales, creando platos exprés y de calidad. Entre sus especialidades destacan la tortilla japonesa Mentai dashimaki tamago y el arroz Fuwa fuwa omu.
Una característica del menú es la gran variedad de platos vegetarianos, que representan aproximadamente un tercio de la oferta. Entre ellos destacan el tofu fresco casero y la kinpira.
Información útil sobre la taberna japonesa de la zona de Cipro (Roma)
📍 Via Marcantonio Bragadin, 13 – Roma
🕛Abierto todos los días para cenar de 19:00 a 23:00; a partir de septiembre también para comer.