Amantes de los dulces franceses y de la cocina japonesa, quizá no sepáis que desde junio de 2024 hay un lugar en la ciudad donde encontrar sabores franceses y japoneses en la mesa. Koû Koû, situado en Via Monte Pertica 41 de Roma, es un restaurante único que combina la tradición culinaria de Japón con la elegancia de la repostería francesa. Inaugurado en junio de 2024, está dirigido por Paola Mazzeo, pastelera romana con experiencia en Japón y Francia, y su socio Wataru Izumo, chef especializado en cocina tradicional italiana y japonesa(washoku).
Cocina washoku
La propuesta culinaria de Koû Koû se centra en la auténtica cocina japonesa, alejada del «todo lo que puedas comer» de sushi (así que si buscas este tipo de comida, éste no es tu sitio). Los platos principales incluyen tonkatsu ( chuleta japonesa), karaage ( pollo frito),oyakodon (bol de arroz con pollo y huevo), y platos de temporada como sukiyaki o shabu shabu.
En definitiva, un viaje a Japón sin tener que coger un avión.
Pastelería francesa
La repostería se inspira en la tradición francesa pero se enriquece con sabores orientales. Las creaciones incluyen refinadas monoporciones, bollos de crema, Paris-Brest y pasteles aromatizados con ingredientes japoneses como sésamo negro, yuzu y té matcha. También se ofrecen tés y tisanas importados.
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El restaurante es pequeño pero acogedor, con un diseño que recuerda a los salones de té de Tokio y París. El enfoque es el de un bistró íntimo, ideal tanto para una pausa dulce durante el día como para una cena relajante. Es ideal tanto para almuerzos ligeros con sets japoneses desde 20-30 euros como para cenas más elaboradas con precios medios que rondan los 40 euros.
En cuanto al horario, abre de martes a jueves a partir de las 15.00 horas, y los fines de semana desde las 10.00 hasta la noche. Los lunes permanece cerrado.