Si le gusta Japón, en el barrio de Monti encontrará un pequeño restaurante, abierto en 1993, que ofrece auténtica cocina japonesa. Premiado también por Gambero Rosso, con tres palillos, Hasekura se inspira en la filosofía culinaria japonesa que hace hincapié en la sencillez y la calidad de los ingredientes. Los platos se preparan prestando atención a los detalles estéticos y al sabor natural de los ingredientes.
Este pequeño e íntimo restaurante es apreciado por su capacidad de transportar a los comensales a Japón a través de platos emblemáticos como el sushi, el sashimi y la tempura. La calidad del pescado y otros ingredientes es excelente, y el servicio amable y atento. Con una íntima sala principal y un mostrador de sushi oculto, el restaurante ofrece un ambiente exclusivo que refleja la tradición japonesa. La gestión familiar garantiza un enfoque constante en la calidad y la autenticidad, lo que convierte al restaurante en una excelente opción para los amantes de la cocina japonesa.
¿Cuánto cuesta el sushi?
La carta incluye diversas opciones, desde cajas bento hasta menús degustación por la noche, como el menú de sushi de 45 euros, que incluye entrante, verduras cocidas, pescado cocido, sushi, sopa de miso y fruta. Pero también se puede pedir a la carta. Encontrará pescados que no suelen figurar en los menús de los distintos AYCE: por ejemplo, carpaccio de rodaballo con salsa Ponzu o sashimi de ventresca de atún.
Curiosidad por el nombre del restaurante
Hasekura es un personaje histórico fascinante, recordado por ser uno de los primeros samuráis japoneses en viajar a Europa, finalizando su periplo en Roma en 1615. Este extraordinario viaje formaba parte de una misión diplomática y comercial ordenada por el daimyo Date Masamune y el shogunato Tokugawa para establecer relaciones con México, España y el Vaticano.
Hoy en día, el viaje de Hasekura se conmemora a través de un itinerario histórico que recorre las etapas italianas del samurái. Esta ruta comienza en Civitavecchia, donde Hasekura desembarcó, y termina en Roma, en el Vaticano. La ruta moderna sigue carreteras secundarias y pasa por lugares tan sugerentes como Cerveteri y el Castillo de Santa Severa.
Dónde: Via dei Serpenti, 27, 00184 – Roma. Abierto los lunes para cenar y de martes a sábado para comer y cenar.