Amantes del queso, atentos, porque Formaticum, la exposición-mercado dedicada a la excelencia quesera italiana, vuelve a la capital. Su sexta edición se celebrará el sábado 1 y el domingo 2 de marzo de 2025. El evento, organizado por La Pecora Nera Editore y Dol -de origen lacio-, se celebrará en la Città dell’Altra Economia, en el barrio de Testaccio, con un programa repleto de novedades.
«La comida no es sólo una necesidad física, sino un poderoso símbolo de conexión, tradición y cuidado mutuo. Cuando hablamos de comida, hablamos de tierras, personas, historias y culturas que se entrelazan a lo largo del tiempo. En este sentido, la comida se convierte en un lenguaje universal, capaz de tender puentes entre las diferencias y promover la paz«, especifica Vincenzo Mancino, experto en productos lácteos y propietario de Dol.
Formaticum promueve la comida como símbolo de conexión cultural. Los participantes tendrán la oportunidad de descubrir y comprar rarezas lácteas italianas como Montébore, Storico Ribelle, Blu di Capra y Cacio Moscio Avellano, junto a clásicos como Parmigiano Reggiano y mozzarella di bufala.
Novedades para la edición de 2025
A la tradicional zona de la Città dell’Altra Economia se sumará el espacio Colectivo Gastronómico, donde los visitantes podrán degustar quesos, vinos de pequeños productores del Lacio y platos elaborados con quesos de las empresas participantes de toda Italia (25 productores).
Además, se celebrará un concurso abierto al público; los visitantes podrán votar por su queso favorito mediante un código QR que se facilitará a la entrada. Además de los premios otorgados por un jurado de expertos para las categorías de quesos frescos, semicurados y curados, se decidirá un ganador global en función de los votos del público.
Información útil
Horarios y detalles del evento Formaticum en Testaccio:
- Sábado 1 de marzo: de 11.00 a 20.00 horas
- Domingo 2 de marzo: de 10:00 a 19:00
- Coste de la entrada de un día: 6 euros, disponible directamente en la feria