Tabla de contenidos
- Fiesta de la Seta Porcini – Colle di Fuori, Rocca Priora
- Festival del Abbacchio – Roiate
- Roma Baccalà – Garbatella, Roma
- Centenario de la Sagra dell'Uva – Marino
- Fiesta de la Castaña – Soriano nel Cimino
- Fiesta de la Trufa – Canterano
- Festival Pappardella al Cinghiale – Sacrofano
- Fiesta de la Ciambella al Mosto – Marino
- El Marrone Segnino – Segni
- Fiesta de la Salchicha – Morlupo
El otoño en el Lacio no es sólo hojas que caen y aire fresco. Es sobre todo un derroche de aromas, platos calientes y fiestas populares que reúnen a pueblos enteros. ¿Quién no ha degustado alguna vez un humeante plato de pappardelle al cinghiale en una plaza decorada festivamente? ¿O bebido un vaso de vino nuevo mientras la música popular llena las calles de un pueblo?
Las fiestas del Lacio son la forma más auténtica de descubrir los sabores de la tradición, pero también de vivir la convivencia que sólo estos acontecimientos pueden proporcionar. Este año, entre septiembre y noviembre, se celebran fiestas dedicadas a las setas, las castañas, las trufas, los dulces y los platos rústicos.
He aquí una guía de las fiestas más bonitas del Lacio en otoño, seleccionadas para usted:
Fiesta de la Seta Porcini – Colle di Fuori, Rocca Priora
Cuándo: del 5 al 7 y del 12 al 14 de septiembre de 2025
La 31ª edición de la Sagra del Fungo Porcino (Fiesta del Champiñón Porcino ) atrae cada año a más de 50.000 visitantes al corazón de los Castelli Romani. En Colle di Fuori, una aldea inmersa en el Parque de los Castelli, se celebra al «rey de los bosques» con platos contundentes: fettuccine, risottos, polenta y asados cocinados por los restaurantes locales con setas porcini recogidas en la zona. No faltan los arrosticini, bruschette, supplì y pizza, acompañados de vinos DOC del Lacio. Además de degustaciones, hay música en directo, zona infantil, artesanía e incluso paseos por la naturaleza para una experiencia completa.
Festival del Abbacchio – Roiate
Cuándo: del 5 al 7 de septiembre de 2025
Roiate celebra el abbacchio (cordero) con una fiesta que huele a historia y a convivencia. Pasta all’arrabbiata, abbacchio alla cacciatora y platos populares preparados por el pro loco animan el menú. La Sagra dell’Abbacchio se enriquece con música folclórica, visitas guiadas e iniciativas culturales como «A piedi con Benedetto». El domingo concluye con una lotería popular en la que participa todo el pueblo. Un acontecimiento que combina sabor y tradición en un ambiente cálido y auténtico.
Roma Baccalà – Garbatella, Roma
Cuándo: del 18 al 21 de septiembre de 2025
El barrio romano de Garbatella cobra vida con la sexta edición de Roma Baccalà, un acontecimiento que celebra el amor de la capital por este versátil pescado. Cuatro días de show-cooking, degustaciones y concursos populares en los que cualquiera puede proponer su propia receta de bacalao o stockfish. El jurado de periodistas y cocineros decreta el ganador, pero el verdadero premio es el ambiente de participación que envuelve a todo el barrio. Entre aromas intensos y platos creativos, el festival confirma a Roma como el corazón palpitante de las tradiciones culinarias del Lacio.
Centenario de la Sagra dell’Uva – Marino
Cuándo: del 27 de septiembre al 6 de octubre de 2025
El festival más emblemático de los que se celebran cerca de Roma cumple 100 años. La Sagra dell’U va (Fiesta de la Uva ) de Marino es famosa por su plato fuerte: el vino que mana de las fuentes del pueblo. La fiesta, fundada en 1925 por el poeta Leone Ciprelli, anima el centro con procesiones históricas, espectáculos con trajes renacentistas y conciertos. El acto central es el primer domingo de octubre, cuando miles de personas se reúnen para brindar juntas. Entre cultura y folclore, también tiene lugar la recreación del regreso victorioso de Marcantonio Colonna tras Lepanto.
Fiesta de la Castaña – Soriano nel Cimino
Cuándo: del 3 al 19 de octubre de 2025
En otoño, Soriano nel Cimino se transforma en un pueblo medieval gracias a la Sagra delle Castagne, uno de los festivales más antiguos y evocadores del Lacio en octubre. Recreaciones históricas, desfiles de disfraces y torneos entre contradas trasladan a los visitantes al pasado. Los orígenes de la fiesta se remontan al siglo XV, cuando la comunidad quiso rendir homenaje al fruto simbólico de la zona. Hoy en día, además de degustar castañas asadas y platos a base de castañas, se puede asistir a espectáculos de ondear de banderas y disfrutar de una experiencia que combina sabor, folclore e historia.
Fiesta de la Trufa – Canterano
Cuándo: 11-12 y 18-19 de octubre de 2025
Canterano, llamada «Ciudad de la Trufa», celebra el oro del Valle de Aniene con un festival que huele a autenticidad. La Fiesta de la Trufa es un canto al vínculo con la naturaleza: las trufas recolectadas localmente realzan las recetas tradicionales preparadas con productos genuinos. Fideos, bruschettas y platos principales enriquecidos con el preciado ingrediente se convierten en el corazón de un menú que lleva a la mesa la historia del territorio. Una cita que une a gourmets y aficionados en un ambiente cálido y familiar.
Festival Pappardella al Cinghiale – Sacrofano
Cuándo: 18-19 de octubre de 2025
Sacrofano dedica todo un fin de semana a la pasta fresca pappardelle servida con ragú de jabalí, un plato tradicional del Lacio. La Sagra della Pappardella al Cinghiale (Fiesta de la Pappardella con salsa de jabalí ) ofrece también barbacoas, postres típicos y vino caliente, acompañados de paseos por el Monte Musino y visitas guiadas a la villa medieval. También hay mercados de artesanía, música en directo e incluso un desfile de coches y motos de época. Un festival que combina gastronomía, naturaleza y pasión por las tradiciones locales.
Fiesta de la Ciambella al Mosto – Marino
Cuándo: 19 de octubre de 2025
El dulce aroma del mosto invade Marino con motivo de la Sagra della Ciambella al Mosto (Fiesta de la Ciambella al Mosto), que en 2025 celebra su 28ª edición. Este dulce típico de los Castelli Romani, preparado con mosto de los viñedos locales, encierra toda la autenticidad de las tradiciones campesinas vinculadas a la vendimia. La jornada se enriquece con degustaciones gratuitas, concursos para elegir la mejor rosquilla, música, espectáculos y artistas callejeros. Un acontecimiento delicioso y festivo que confirma a Marino como capital de las celebraciones otoñales.
El Marrone Segnino – Segni
Cuándo: del 23 al 26 de octubre de 2025
La Sagra del Marrone Segnino pone en escena una castaña de tamaño considerable y sabor intenso. Las calles del pueblo se llenan de «fraschette», las típicas tabernas que sirven platos locales en los que la castaña es la protagonista absoluta. Degustaciones, procesiones históricas, música popular y visitas guiadas al patrimonio arqueológico enriquecen el evento. Una mezcla de sabor y cultura que habla del profundo vínculo entre Segni y su territorio.
Fiesta de la Salchicha – Morlupo
Cuándo: 25-26 de octubre de 2025
Desde 1967, Morlupo rinde homenaje a la salchicha con una fiesta en torno a una gigantesca parrilla en la plaza. Cientos de salchichas asadas al momento y servidas con fragantes rosetas conquistan todos los paladares. La Sagra della Salsiccia es también un taller de creatividad culinaria: los restaurantes locales ofrecen recetas especiales como tonnarelli con salchicha, judías estofadas y patatas asadas. Conciertos, exposiciones, bailes y mercados hacen que la fiesta sea apta para grandes y pequeños, transformando el pueblo en una plaza de convivencia.
Nota: Las fechas indicadas son aproximadas: estamos a la espera de la confirmación oficial de los organizadores del festival para la edición de 2025.