¿Sabes ese gesto automático que haces cada mañana para despertarte? Tomas una taza de café y disfrutas de tu espresso en el bar. Pues bien, hay un lugar en Roma donde el café se disfruta con chocolate negro. Una combinación sublime.
El desayuno en el bar Sciascia
Si paseas por las elegantes calles del barrio de Prati, hay un lugar que es un auténtico santuario del sabor. Se llama Sciascia 1919, una institución que lleva más de un siglo reescribiendo las reglas del espresso perfecto. Aquí, el café no es solo un chute de energía, sino un ritual envolvente que tiene un ingrediente secreto: chocolate negro puro.
Entrar en Sciascia significa dar un salto en el tiempo, entre muebles de madera y el intenso aroma de los granos tostados, pero es lo que ocurre dentro de la taza lo que te deja sin palabras.
El secreto del café más emblemático de Roma: el café con chocolate
Foto: @sciasciacaffe1919
Llegamos al protagonista indiscutible, la razón por la que generaciones de romanos y turistas de todo el mundo hacen cola en Via Fabio Massimo. No lo llames simplemente «caffè macchiato», porque sería una herejía. Es un abrazo aterciopelado entre el amargor del café y la nobleza del cacao.
Funciona así: antes de extraer el espresso, se untan el fondo y los bordes de la taza con una crema de chocolate negro artesanal, cuya receta se guarda celosamente. Cuando el café caliente entra en contacto con el chocolate, este se derrite parcialmente, creando un contraste de temperaturas y texturas que explota al primer sorbo.
El ambiente es el de los grandes cafés históricos europeos, una mezcla de elegancia de antaño y calidez humana. Aquí no hay prisas, solo degustación. Es el lugar perfecto para quien busca la autenticidad de Roma, lejos del frenesí moderno, en un ambiente donde la calidad nunca se ha visto comprometida.
No solo café: las delicias de la pastelería Sciascia
Si crees que Sciascia es solo café, prepárate para dejarte tentar por su vitrina. Cada pieza es un himno a la pastelería artesanal. Acompañar el café con uno de sus croissants rellenos o con un pastelito de almendras es un ritual obligatorio. La masa es ligera, nunca grasienta, perfecta para mojar en el chocolate que queda en el fondo de la taza.
Información práctica para tu parada gourmet
📍 Dirección: Via Fabio Massimo, 80/82 – Roma (zona Prati). ⏰ Horario: Abierto todos los días, de 07:00 a 21:30 (los domingos cierra un poco antes). ☕ Especialidad: El café con chocolate negro es imprescindible, pero prueba también su capuchino.