
El Año Nuevo Lunar, dedicado a la Serpiente, comenzará el 29 de enero. Este año, el animal del zodiaco chino representa la sabiduría y la astucia, indispensables para superar los obstáculos de la vida. He aquí dónde descubrir esta fiesta y sus sabores en Roma.
Tabla de contenidos
Restaurante Dao de Jianguo Shu
Este restaurante chino organiza una cena especial la noche del martes 28 de febrero. Para celebrar la llegada del Año Nuevo, el chef Xue Denglong, de origen cantonés, creará un menú con especialidades de su región.
El menú de Nochevieja incluye unos deliciosos aperitivos, como Bi Lu Juan -canelones chinos especiados con hierbas rellenos de bambú y cerdo- y albóndigas de arroz rojo rellenas -Especial Jiaozi- , acompañadas de una copa de bienvenida. Después de abrir el apetito, la velada continúa con los platos principales, con opciones tanto de pescado como de carne.
Imprescindible probar el Long Zaifan, arroz salteado con carne de cerdo marinada y gambas crujientes, perfecto para los que buscan una mezcla de sabores del mar y de la tierra. Para los más refinados, está el Shang Tang Long Xia -langosta con bisque- servido con San Yao (patatas) y algas. No hay que perderse el pato pekinés, que hará su aparición en las mesas de los clientes. La experiencia culinaria oriental terminará con un postre especial, el Si Se Tangyuan, bolas de arroz glutinoso de cuatro sabores diferentes.
Dónde: Viale Jonio 328/330. Precio: 65 euros, bebidas no incluidas.
La fiesta en la plaza Vittorio Emanuele II
En Roma, el Año Nuevo Chino suele celebrarse en la Piazza Vittorio Emanuele II, en el barrio del Esquilino (donde vive desde hace años una importante comunidad china). Las celebraciones de este año tendrán lugar del 7 al 9 de febrero, con espectáculos culturales y culinarios y un animado desfile de dragones. Podrá degustar platos chinos y descubrir la cultura y las tradiciones de China gracias a los templetes presentes. He aquí el programa del fin de semana:
- en la plaza Vittorio Emanuele II el 7 de febrero de 2024 con exhibiciones culturales y culinarias de 9:00 a 22:00
- en la plaza Vittorio Emanuele II el 9 de febrero de 2024 a las 10:00 horas el desfile de dragones y danzas de leones (atravesará Viale Manzoni y Via Principe Eugenio); a las 13:00 horas el embajador chino dará el pistoletazo de salida a la ceremonia; se emitirá el vídeo de las celebraciones del Año Nuevo Chino con maravillosas actuaciones; los participantes podrán degustar platos típicos, el acto finalizará a las 22:00 horas.
Cena en Oolong
Otro restaurante que ofrece un menú increíble para este Año Nuevo Chino es Oolong. En este local de alta cocina china encontrará alta cocina oriental, con un menú tradicional pero con un toque chic.
La velada comienza con una Tempura de bolsillo de dinero y gambas mariposa, acompañada de una copa de Zaza’ Shanghai (champán y aloe), y a continuación ‘Toca el corazón’ -y el estómago- con una selección de Dim Sum caseros. A continuación, una sopa de melón de invierno con albóndigas de pollo con especias, como manda la tradición.
Los amantes de la carne podrán satisfacer sus antojos con un cochinillo cocinado a fuego lento en la olla de barro con verduras típicas de Oiukui, mientras que a los que prefieran una cena de Nochevieja a base de pescado les resultará imposible resistirse a las albóndigas de arroz con cangrejo y caviar. La velada terminará con una copa de Franciacorta Brut a medianoche, que acompañará a uno de los postres de la selección de Nochevieja, según la antigua tradición.
Dónde:
. Precio: 95Tet en Thien Kim Roof Garden
Además de China, el Año Nuevo Lunar se celebra en otras naciones que utilizan un calendario lunar similar o que cuentan con una fuerte comunidad china en su seno. Vietnam es una de ellas, donde el Año Nuevo Lunar se llama Tết. Si nunca ha probado la cocina vietnamita, esta festividad es una buena excusa para hacerlo y le recomendamos el Roof Garden ‘Thien Kim’. El arroz está muy presente en la cocina vietnamita, al igual que varios tipos de dumplings, y desde luego no falta un toque picante en cada plato.
Dónde: Via Cassia 927/M. Precio: variable
De Igio a Sollal
Al igual que en Vietnam, Corea del Sur celebra el Año Nuevo, conocido aquí como Sollal. Para vivir una experiencia auténtica, le recomendamos el restaurante Igio, donde encontrará platos tradicionales. Desde Hansik hasta Kimchibokkum Bap, la oferta es amplia y también hay opciones sin carne. El año pasado también se creó un menú ad hoc para Sollal.
Dónde: Via Roma Libera, 26. Precio: variable