Die Gastronomieszene der Hauptstadt wird um eine absolute Neuheit bereichert: SANDO IE KOJI, der erste Ort, der ganz dem Katsusando gewidmet ist,dem legendären japanischen Sandwich. Das Lokal in der Via Andrea Doria 32 im Stadtteil Prati trägt die Handschrift des Küchenchefs und Unternehmers Koji Nakai, der bereits dafür bekannt ist, die japanische Küche in Rom mit seinen früheren Projekten neu belebt zu haben.
Der Chefkoch verbindet seine unternehmerische Tätigkeit mit einem ständigen Engagement für die Verbreitung der authentischen kulinarischen Kultur in Zusammenarbeit mitdem Japanischen Kulturinstitut.
Was bietet Sando Ie Koji?
Das Projekt entstand mit dem Ziel, ein flexibler und urbaner Treffpunkt zu werden, ideal für einen schnellen Imbiss oder zum Mitnehmen. Trotz des „Pop“-Charakters des Produkts schlägt das Herz von Sando für Handwerkskunst.
Ein weiches, buttriges Shokupan, das exklusiv mit der Bäckerei Marè entwickelt wurde, und dank der Partnerschaft mit der Galli-Gruppe werden die Schnitzel intern in einer eigenen Küche hergestellt.
Das kulinarische Angebot dreht sich um vier Hauptsäulen, zu denen noch absolute Spitzenqualität hinzukommt. Das Lokal bietet die klassischen Varianten mit ausgewähltem Schweine- und Hühnerfleisch an , dazu eine Variante mit Rindfleischstreifen in Sojasauce und eine saisonale Variante auf Basis von Gemüse vom nahegelegenen Mercato Trionfale.
Das Highlight des Lokals wird aus hochwertigem japanischem Wagyu-Rindfleisch zubereitet. Das Angebot umfasst außerdem komplette Bento-Boxen, eine Auswahl an Pommes frites mit typischen Zutaten ( wie Yuzu, Miso und Nori-Algen) sowie originelle Getränke aus dem Land der aufgehenden Sonne.
Nicht fehlen dürfen natürlich die Cotton Cheesecakes mit Schokolade, Yuzu und Matcha. Es handelt sich um ein typisch japanisches Dessert , das sich durch seine unglaubliche Leichtigkeit und eine schwammartige Konsistenz auszeichnet, ähnlich wie eine Wolke. Obwohl es wie die klassische amerikanische Version und das Tiramisu cremigen Käse verwendet , ist seine Struktur völlig anders: Es hat nämlich keinerlei knusprigen Boden, wie Kekse oder Mürbeteig.
Praktische Infos: Es ist täglich (außer dienstags) durchgehend von 12:00 bis 23:00 Uhr geöffnet.
