Wie oft ist es Ihnen schon passiert: Sie betreten ein Restaurant mit der All-You-Can-Eat-Formel, haben hohe Erwartungen, aber am Ende gehen Sie enttäuscht und aufgebläht wieder. Der Grund ist immer derselbe: Man füllt Ihren Tisch mit frittierten Vorspeisen, Brot und Fladenbroten, um Sie sofort zu sättigen, so dass Sie bei den Hauptgerichten keinen Hunger mehr haben. Oder Sie werden gezwungen, einen obligatorischen „Weg“ zu gehen, der Ihnen keinen Ausweg lässt.
Nun, vergessen Sie das alles.
In Rom gibt es ein Lokal, das gegen diese kommerzielle Logik rebelliert und Ihre Freiheit und vor allem die echte römische Tradition in den Mittelpunkt stellt. Stellen Sie sich vor, Sie setzen sich hin und können zum Kellner sagen: „Lassen Sie die Vorspeisen weg, bringen Sie mir sofort die Carbonara und dann den Petto di vitella alla fornara“. Ja, das können Sie hier tun.
Sie bestimmen nicht nur die Reihenfolge der Gänge, sondern Sie finden auch Gerichte, die in anderen AYCE Restaurants nie serviert werden. Und wenn Sie Ihre erste Runde beendet haben, können Sie, wenn Sie es schaffen, wieder von vorne anfangen.
Die Rede ist von derOsteria Lecri, einem Lokal, das in Garbatella und Monteverde die Regeln des kapitolinischen Essens mit einer Formel von 24,90 € neu schreibt, die angesichts der gebotenen Qualität fast schon ein Preisfehler zu sein scheint.
Absolute Freiheit: denn hier gibt es die Strategie des „Füllers“ nicht
Das erste, was einem auffällt, wenn man sich in der Osteria Lecri hinsetzt, ist die Abwesenheit von „Tricks“. Es gibt kein trauriges Buffet mit lauwarmen Speisen, die an der Luft liegen. Alles wird direkt in der Küche zubereitet.
Aber die eigentliche Revolution ist die Einstellung zum Kunden: Man will Sie nicht mit billig sättigen, um an teuer zu sparen.
Die Speisekarte ist eine Liebeserklärung an die authentischste Küche Roms. Während anderswo die üblichen drei Nudelgerichte angeboten werden (die hier ohnehin ausgezeichnet sind, vor allem die Carbonara), liegt hier die Herausforderung bei den Hauptgerichten.
Haben Sie schon einmal Pajata bei einem All-you-can-eat gegessen? Oder die Trippa alla Romana mit der Sauce, die die Scarpetta nennt? Und die Fagioli con le cotiche? Hier sind sie.
Und dann ist da noch das Petto di vitella alla fornara: ein Gericht mit schlechter Tradition, das in anderen Restaurants dieser Art nur schwer zu finden ist, weil es eine langsame, fachmännische Zubereitung erfordert. Hier wird es leicht trocken serviert, wie es die Tradition vorschreibt, aber mit einem außergewöhnlichen Geschmack, der im Mund explodiert.
Und wenn Sie ein Liebhaber des „fünften Viertels“ sind, machen Sie sich bereit: Die Coratella ist richtig gegart, und die Coda alla Vaccinara ist so zart, dass sich das Fleisch schon beim Anschauen vom Knochen löst.
Das Tolle ist, dass Sie nur eine halbe Portion bestellen können, um alles zu probieren, oder eine Zugabe von Ihrem Lieblingsgericht machen können.
Niemand wird Sie verurteilen, im Gegenteil: Das Ziel ist es, dass Sie den Tisch glücklich (und definitiv satt) verlassen.
Jenseits von Fleisch: die Leckereien, die Sie nicht erwarten
Denken Sie nicht, dass dies ein Ort nur für eingefleischte Fleischfresser ist. Die römische Küche kann auch mit Fisch und Gemüse überraschen, und die Osteria Lecri beweist dies mit Stolz. Zwischen einem Bissen Spanferkel (außen knusprig, innen weich) und einem Saltimbocca können Sie sich unerwarteten Fischgerichten zuwenden.
Das Risotto mit gekochten und rohen Garnelen ist ein Gericht, das man in einem Gourmetrestaurant und nicht in einer rustikalen Osteria erwarten würde. Und was ist mit den Linguine mit Butter und Sardellen? Absolut simpel, aber mit Rohstoffen, die den Unterschied ausmachen.
Der neue Aperitif für 12 €: hausgemachte Pommes frites, Stockfisch und die legendären Fleischbällchen
Es gibt noch ein weiteres Detail, das viele nicht kennen und das sich dank der Mundpropaganda in der Nachbarschaft herumgesprochen hat, perfekt, wenn Sie keine Kraft für ein komplettes Abendessen haben, sich aber trotzdem etwas gönnen wollen.
Ab 18 Uhr fordert die Osteria Lecri die Happy Hour heraus: Für nur 12 Euro (ja, Sie haben richtig gelesen, inklusive Getränke) wird Ihnen eine Apericena serviert, die viele Restaurants vor Neid erblassen lassen würde.
Vergessen Sie abgestandene Erdnüsse: Hier kommen hausgemachte Pommes frites, gebratene und goldgelbe Kabeljaufilets , Zucchiniblüten, heiße Supplì und Crocchettoni auf den Tisch.
Wenn Sie ganz in die Aromen Roms eintauchen wollen, können Sie denAperitivo Romano wählen. Diese Option ist eine mystische Reise durch Fleischbällchen: Cacio e Pepe, Carbonara, Amatriciana und sogar gekochtes Fleisch.
Um den Kreis zu schließen, ist eine Auberginen-Parmigiana mit Artischocken-Rosette ein „kleines Meisterwerk“.
Ein „De Core“-Erlebnis: Atmosphäre und Service, die den Unterschied ausmachen
Wenn man wenig zahlt und viel isst, ist der Service oft das erste, was zu kurz kommt. Gestresste Kellner, auf den Tisch geworfenes Geschirr, die Eile, das Lokal zu verlassen. Hier hingegen scheint die Zeit in einem anderen Rhythmus zu vergehen, nämlich dem der römischen Stornelli, die für die musikalische Untermalung sorgen, ohne jemals aufdringlich zu sein.
Das Ambiente ist modern, aber warm, unterteilt in kleine Räume, die eine gewisse Intimität bieten und den „Kantinen“-Effekt vermeiden.
Aber der eigentliche Mehrwert ist das Personal. Es ist selten, dass man so freundliche, höfliche und kompetente Leute findet. Der Mann, der den Raum und die Kasse verwaltet, nimmt sich zum Beispiel die Zeit, Ihnen die Gerichte zu erklären, Sie bei der Wahl der richtigen Kombination zu beraten und sich zu vergewissern, dass alles in Ordnung ist.
So erreichen Sie die Osteria Lecri
Die Osteria Lecri erwartet Sie in zwei verschiedenen Stadtteilen Roms. Wählen Sie die für Sie günstigste aus, aber denken Sie daran: Eine Reservierung ist immer empfehlenswert, vor allem an den Wochenenden, denn das Geheimnis bleibt nicht lange bestehen.
- Garbatella: befindet sich in der Via Bartolomeo Diaz, 36. Es ist der perfekte Ort, wenn Sie die Luft eines der authentischsten Viertel Roms einatmen möchten.
- Monteverde: Die Adresse lautet Via Federico Ozanam, 92. Ideal für einen ruhigen Abend in einer Wohngegend.
Ein letzter Tipp: Gehen Sie nicht, ohne ein Dessert zu bestellen. Die Torte mit Ricotta und Sauerkirschen ist ein wahres Raumwunder!