Von den einen geliebt, von den anderen gehasst, ist der Panettone eines der Symbole schlechthin der italienischen Weihnacht. Mit Pistazien, Schokolade, aber auch herzhaft und köstlich, wird der Panettone heute in tausend Varianten hergestellt, und die klassische Version ist fast alltäglich geworden. In der Weihnachtszeit füllt dieser traditionelle Kuchen die Eingänge aller Supermärkte und ist somit für jedermann zugänglich. Es gibt jedoch auch diejenigen, die es vorziehen, etwas mehr auszugeben und einen langen und handwerklichen Prozess mit raffinierten Zutaten zu belohnen, um das Beste vom Besten zu genießen.
Obwohl der Panettone seinen Ursprung in Mailand hat, sind die besten Panettone-Kuchen laut dem jährlichen Wettbewerb Panettone Maximo 2024 in Latium zu finden . Hier sind 8 Konditoreien in Rom, in denen Sie einen exzellenten handwerklich hergestellten Panettone finden können, traditionell oder mit einer modernen Note.
Cresci
Der handwerkliche Panettone von Cresci ist ein Weihnachtsgebäck, das sich durch die Qualität seiner Zutaten und die traditionelle Verarbeitung auszeichnet. Der Teig wird mit Sauerteig und einer 48-stündigen Gehzeit zubereitet und mit ausgewählten Mehlen, französischer Butter und Bourbon-Vanille aus Madagaskar angereichert. Kandierte Früchte aus Agrimontana und Schokolade von Valrhona machen ihn besonders weich und aromatisch. Neben der klassischen Version bietet Cresci auch weitere köstliche Varianten an, wie zum Beispiel den Schokoladen-Panettone. Der Preis für 1 kg Panettone liegt in der Regel bei 35-40 Euro. Dieses Produkt ist ideal für alle, die einen Panettone mit viel Geschmack und Tradition suchen.
Wo: Via Alcide de Gasperi, 17
Macrì
Die Konditorei Macrì in Rom gehört zu den herausragenden Vertretern der italienischen Konditoreiszene und wurde kürzlich beim Panettone Maximo 2024 mit dem dritten Platz in der Kategorie „Bester traditioneller Panettone“ ausgezeichnet. Zu den beliebtesten Angeboten gehören der Klassiker mit kandierten Früchten und Sultaninen sowie kreative Varianten mit Zartbitterschokolade oder exotischen Früchten, die jeden Gaumen zufrieden stellen. Die Preise beginnen bei etwa 35-40 Euro für das 1 kg-Format, und wenn Ihnen das viel vorkommt, machen Sie sich keine Sorgen, denn dank seiner Weichheit und seines intensiven Geschmacks ist der Panettone im Handumdrehen weg.
Wo: Via della Casetta Mattei, 157
Vizio
Wenn Sie Schokolade lieben, finden Sie in der Konditorei Vizio das Beste. Dieses Meisterwerk der Haute Patisserie, das beim Wettbewerb Panettone Maximo 2024 in seiner Kategorie den ersten Preis gewonnen hat, besteht aus einem weichen, duftenden Teig, der mit dunkler Schokolade bestreut ist, die ebenfalls handgemacht ist und dem Kuchen Charakter verleiht. Die Preise liegen bei 38 € und die Panettoni sind direkt in der Konditorei in der Via del Marchesino 42 erhältlich, die zu einem Muss für alle geworden ist, die außergewöhnliche Panettone suchen.
Wo: Via del Mascherino, 32
Patrizi
Von der klassischen Kombination aus Sultaninen und kandierten Früchten bis hin zu ungewöhnlichen Kombinationen wie Aprikosen und Rosmarin – bei Patrizi ist für jeden etwas dabei. In der Konditorei in der Piazza G. Battista Grassi 6/7/8 (Fiumicino) finden Sie traditionelle und originelle Varianten, die alle einen weichen, schmackhaften Teig gemeinsam haben, der durch eine einwandfreie Hefesetzung entsteht. Der Preis der handwerklich hergestellten Panettone liegt zwischen 35 und 45 Euro, je nach der gewählten Variante.
Wo: Piazza G. Battista Grassi 6/7/8
Grué
Wenn Sie auf der Suche nach einem hervorragenden Panettone sind, ist Grué in Rom die richtige Adresse. Die Konditorei befindet sich in der Viale Regina Margherita und ihre Panettone-Kuchen sind ein wahrer Genuss, perfekt für alle, die die Tradition lieben, aber auch einen Hauch von Originalität nicht verschmähen. Zu den beliebtesten Varianten gehört der Panettone IGP William Birnen und Schokolade (48 €), aber wenn Sie etwas Klassischeres bevorzugen, gibt es den Mandorlato mit seinen feinen Aromen und einer reichen Glasur aus ganzen Mandeln (45 €). Gruè ist auch für seinen Panettone Gianduia bekannt, der bei Wettbewerben für handwerkliche Panettone ausgezeichnet wurde.
Wo: Viale Regina Margherita, 95
Le Levain
Le Levain ist eine französisch inspirierte Konditorei im Herzen von Roms Stadtteil Trastevere. Zusätzlich zu ihrer klassischen und großen Auswahl an Panettoni bieten sie dieses Jahr eine interessante Neuheit für Weihnachten 2024 an: den Karamell-Pekannuss-Panettone. Der handwerklich hergestellte Kuchen ist das Ergebnis eines langen Hefeprozesses und der Verwendung von Sauerteig. Er verbindet die umhüllende Süße von Karamell mit der Knusprigkeit von Pekannüssen und schafft so ein perfektes Gleichgewicht zwischen italienischer Tradition und moderner Kreativität. Er ist im 1 kg-Format zu einem Preis von 45 € erhältlich und wird in einer hübschen Verpackung angeboten, die sich auch hervorragend als Geschenk eignet.
Wo: Via L. Santini, 22
Casa Manfredi
Bei Casa Manfredi gibt es nicht nur handgefertigte Panettoni, sondern auch exquisiten Pandoro! In dieser festlichen Jahreszeit bietet die berühmte römische Konditorei in der Viale Aventino 91/93 Produkte an, bei denen ein natürlicher Sauerteig und ein fast dreitägiger handwerklicher Prozess kombiniert werden. Wenn Ihnen der klassische Panettone zu süß ist, bietet Casa Manfredi die römische Version (42 €) an, die von der Mailänder Tradition inspiriert ist, aber einen römischen Touch hat und weniger süß und ausgewogener schmeckt. Außerdem gibt es den klassischen traditionellen Pandoro mit Vanille aus Tahiti und Butter aus der Normandie, ein köstliches Produkt von höchster Qualität.
Wo: Viale Aventino, 91/93
Zest
Etwa eine Autostunde von Rom entfernt, in Ardea, befindet sich die Konditorei Zest. Die handwerklich hergestellten Panettone sind ein wahrer Triumph an Qualität und Kreativität, so dass sie bereits mit renommierten Preisen wie dem Panettone Maximo ausgezeichnet wurden. Unter den Vorschlägen für Weihnachten 2024 sticht ihr Pistazien-Panettone hervor, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen Weichheit und authentischem Geschmack bietet. Es gibt auch Gourmet- und traditionelle Varianten (ca. 40 €), die alle mit hochwertigen Zutaten und natürlichem Sauerteig hergestellt werden.
Wo: Viale Laurentina, 24