Wenn Sie es leid sind, immer wieder die gleiche Pizza zu essen, sollten Sie die Spezialitäten von VICO Pizza&Wine auf der Piazza Rondanini probieren. Ein Ort, der Kunst, Geschichte und Küche in einem anspruchsvollen und gemütlichen Ambiente vereint. Diese Pizzeria, die als „die schönste der Welt“ bezeichnet wird, befindet sich in einem Gebäude aus dem 16. Jahrhundert mit Freskendecken, Kunstwerken und einer originalen Jugendstil-Boiserie.
Innovation und Tradition
Die Speisekarte von VICO reicht von traditionellen bis hin zu innovativen Pizzen, wobei verschiedene Mehlsorten und Zubereitungsarten wie Holzofen, Dampf und Pfanne verwendet werden . Für Pizzaliebhaber in der Stadt ist es ein absolutes Muss. Zu den interessantesten Angeboten gehören Pizzen aus recycelten Zutaten und dreifach gebackene Pizzen. Das saisonale Degustationsmenü (45 € bis 35 €) umfasst 7, 6 oder 5 Gänge und wechselt viermal im Jahr.
Eine der beliebtesten Pizzen ist die Baccalà Nascosto, ein gedämpftes Fladenbrot mit Rahmkabeljau und Puntarelle, eine Hommage an die römische Küche, die Geschmack und Frische vereint. Auf der Karte stehen zweiundzwanzig Pizzen zur Auswahl, darunter drei gedämpfte Focaccias und zwei knusprige Pizzen, die zweimal gebraten und dann gebacken werden.
Die Atmosphäre ist fröhlich und raffiniert, die Bedienung freundlich. Die Pizzeria ist berühmt für ihre Zusammenarbeit mit dem Salotto 42, das eine große Auswahl an Cocktails und Weinen zu den Pizzen anbietet.
Nützliche Informationen
Die Pizzeria befindet sich an der Piazza Rondanini 47 und ist täglich von 19.00 bis 23.30 Uhr geöffnet, von Mittwoch bis Sonntag auch von 12.30 bis 15.30 Uhr.