In Testaccio, einem lebendigen römischen Viertel voller Lokale der römischen Küche, finden wir CasaMora. Dieses kürzlich von der Familie Morabito eröffnete Weinlokal und Restaurant verbindet Tradition und Innovation, wobei der Schwerpunkt auf Geselligkeit, Qualität der Speisen und Wein liegt.
Das gastronomische Angebot von CasaMora vereint traditionelle neapolitanische und römische Spezialitäten, die mit einem modernen Ansatz neu interpretiert werden. Die Speisekarte zeichnet sich durch originelle Tapas und schmackhafte Neuinterpretationen aus, die mit frischen, saisonalen und kilometerfreien Rohstoffen zubereitet werden, die mit Rücksicht auf die Umwelt und das umliegende Gebiet sorgfältig ausgewählt werden. Besonderer Wert wird auf die Auswahl natürlicher Weine gelegt, die aus der Zusammenarbeit mit kleinen Erzeugern stammen, die die Werte der Nachhaltigkeit und Authentizität teilen.
Die Speisekarte im CasaMora
Auf der Speisekarte stehen verschiedene Spezialitäten, deren „Arbeitspferd“ die Nudel- und Kartoffelsupplì mit einer köstlichen Provolone-Creme sind. Als Vorspeise gibt es auch gebratene Moscardini mit einer pikanten Honigsauce.
Die Familie CasaMora legt großen Wert auf die Tradition, weshalb die Gerichte nach Familienrezepten zubereitet werden (auch wenn sie neu aufgelegt werden). Unter den ersten Gängen sollten Sie die Tonnarelli alla Nerano probieren.
