Was ist gebratene Pizza?
In Rom sind wir daran gewöhnt, die römische Pizza zu essen, niedrig und gut durchgebraten. Die gebratene Pizza ist ein typisches Produkt der mittel- und süditalienischen Regionen, vor allem in Kampanien und Latium. Es handelt sich um einen Pizzateig, der in der Regel aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz hergestellt und in heißem Öl frittiert wird, anstatt ihn im Ofen zu backen. Das Ergebnis ist ein weicher, goldener Teig, der oft reichhaltig und schmackhaft ist und mit Tomatensauce, Basilikum und etwas geriebenem Käse belegt wird. Aber es gibt noch viele andere Varianten.
Historisch gesehen hat die gebratene Pizza ihren Ursprung in Neapel nach dem Krieg, als die Zutaten für die klassische Pizza knapp waren und die Holzöfen aufgrund von Kriegsschäden oft nicht benutzt werden konnten. Neapolitanische Frauen haben diese Variante erfunden!
Die Dörfer in Latium, die sie feiern
Drei Dörfer in Latium widmen der gebratenen Pizza besondere Tage. Schauen wir uns gemeinsam an, wann und was diese Orte in der Nähe von Rom zu bieten haben, ideal für einen Ausflug aus der Stadt.
Ciciliano
Ciciliano ist ein kleines Dorf mit etwas mehr als tausend Einwohnern in der Provinz Rom, etwa 40 km von der Hauptstadt entfernt. Es gehört zu den Prenestini-Bergen, einer hügeligen und ländlichen Gegend, die reich an Geschichte und Traditionen ist.
Ende Mai findet hier das „Fest der gebratenen Pizza“ statt. Am Sonntag, dem 25. Mai, steht der Tag ganz im Zeichen der gebratenen Pizza, gefüllt mit echten Zutaten und Kombinationen für alle Geschmäcker (einschließlich Desserts). Nodini mit Nutella, gefüllte Pizza, Aufschnitt, Pommes frites und Getränke zum Mittag-, Snack- und Abendessen.
Das Parken ist kostenlos und die Veranstaltung ist haustierfreundlich.
Arsoli
Arsoli liegt etwa 70 km östlich von Rom auf einem Hügel in den Simbruini-Bergen und ist eingebettet in eine stimmungsvolle Naturlandschaft mit Wäldern, Bergen und Bächen, die zu Ausflügen und Aktivitäten im Freien einlädt.
Das Dorf hat mittelalterliche Ursprünge und weist Siedlungsspuren auf, die bis in die Römerzeit zurückreichen. Unbedingt sehenswert ist das Castello Massimo, ein befestigter Adelssitz aus dem 10. Jahrhundert, der heute besichtigt werden kann und häufig Schauplatz von kulturellen Veranstaltungen ist.
Arsoli ist bekannt für seine Feste, wie die Sagra della Pizza Fritta und die Festa di Primavera, die Besucher aus der ganzen Provinz anziehen. Auf dem Fest gibt es Essensstände, Musik und Unterhaltung.
San Giorgio a Liri
San Giorgio a Liri ist eine italienische Gemeinde mit etwa 2.940 Einwohnern in der Provinz Frosinone, im südlichen Latium, zwischen den Aurunci-Bergen und dem Fluss Liri. Die Stadt liegt im so genannten Tal der Heiligen und ist Teil der Alta Terra di Lavoro, dem nördlichen Teil der historischen Region Terra di Lavoro.
Hier findet die „originelle Sagra della Pizza Fritta„(Festival der frittierten Pizza) statt, ein fester Termin im Sommerkalender (August), mit zahlreichen Besuchern und einer großen Auswahl an frittierten Pizzavarianten.