Del 25 al 27 de octubre, Roma acoge «Roma Chocolate» en Trastevere, en Largo San Giovanni de Matha. El evento transforma la plaza en una boutique de chocolate al aire libre, con casitas de madera que crean un ambiente acogedor. Los artesanos del chocolate presentarán una amplia gama de productos a base de cacao, ofreciendo degustaciones de pralinés, bombones, tabletas e ideas para regalo. Entre las variedades que se ofrecerán habrá cremas para untar veganas, con chile, aromatizadas y cremosas.La entrada es gratuita.
Más información sobre el chocolate
El chocolate es un alimento derivado de las semillas del árbol del cacao, Theobroma cacao, y se presenta en diferentes tipos. El chocolate negro, amado por los puristas, contiene al menos un 45% de pasta de cacao y ofrece beneficios para la salud por su riqueza en antioxidantes y minerales como el magnesio y el hierro. El chocolate con leche, en cambio, tiene un sabor más dulce y cremoso debido a la adición de leche en polvo. El chocolate blanco, que no tiene pasta de cacao, se compone principalmente de manteca de cacao, azúcar y vainilla.
¿Cómo se produce?
La producción de chocolate es un proceso complejo que comienza con la fermentación y el tostado de las habas de cacao. Este proceso potencia las propiedades aromáticas del cacao, que varían en función de la variedad utilizada. Por ejemplo, el cacao Criollo es conocido por su calidad superior y su sabor aromático con notas florales.
Beneficios
Entre los beneficios del chocolate negro destacan la mejora del estado de ánimo mediante la liberación de endorfinas y la protección contra el estrés oxidativo gracias a los flavonoides. Además, puede ayudar a mejorar la circulación sanguínea y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Durante «Roma Chocolate», los visitantes podrán descubrir los diferentes matices del chocolate, disfrutando de una experiencia sensorial «apetitosa» en el corazón de la capital.