Dimentica i soliti cornetti: a Roma è sbarcata una delizia che non si morde, si srotola! Si chiama Kurtoskalacs, arriva direttamente dall’Ungheria e dopo aver mandato in tilt Instagram e TikTok è finalmente arrivato a Roma, in un angolo insospettabile di Trastevere.
Ma attenzione: non si tratta della solita pasticceria patinata. Il posto si chiama Rullo Kurtoskalacs e si nasconde in una location che profuma di autentica romanità.
Ecco tutto quello che devi sapere dell’unico locale che fa i Kurtoskalacs a Roma prima che la fila diventi chilometrica.
Perché tutti su TikTok stanno “srotolando” questo camino fumante?
Il segreto del suo successo è tutto nell’esperienza. Il Kurtoskalacs non è un dolce statico: è una spirale di pasta lievitata, arrotolata su un cilindro di legno e cotta sul fuoco finché lo zucchero esterno non diventa un caramello croccante e ambrato.
Quando lo prendi in mano, è ancora caldissimo e fuma come un vero comignolo (infatti il nome ungherese kürtő significa proprio camino).
Il vero divertimento è afferrarne un lembo e srotolarlo striscia dopo striscia: l’interno resta soffice e burroso, creando un contrasto con la crosticina esterna che crea dipendenza.
È il “comfort food” definitivo per le tue passeggiate romane.
Rullo: l’indirizzo “segreto” a Trastevere che non ti aspetti
A portare questa magia a Roma è stato Vincenzo Sarno, un vero appassionato che ha deciso di scommettere sul dolce ungherese all’interno dello storico Bar Baffo, proprio davanti alla stazione di Trastevere.
Da Rullo Kurtoskalacs, l’atmosfera è quella di un laboratorio artigianale dove il profumo di zucchero e cannella ti investe appena entri.
Vincenzo ha studiato l’impasto migliore possibile per offrire un prodotto che non sia solo “da foto”, ma che sia veramente buono. Ogni “rullo” è alto circa 17-18 cm: una dimensione generosa che lo rende il rimedio ideale contro lo stress della giornata.
E fidati di noi: una volta che inizi a srotolarlo, non riuscirai più a fermarti.
Un Kurtoskalacs per ogni gusto
La cosa incredibile di questo posto è la varietà. Puoi scegliere la semplicità del rullo base a 4,50 € oppure avventurarti tra le versioni “special” che sono pura goduria.
Ecco come puoi creare il tuo kurtoskalacs personalizzato da Rullo:
- Scegli l’impasto: classico o al cacao.
- Scegli la copertura: granella arcobaleno, cocco, Oreo, Lotus o la leggendaria cannella.
- Aggiungi la farcitura: nutella, pistacchio, crema bianca o la mitica crema Lotus.
Dal “Dubai Chocolate” al Jason De-Rullo: i gusti che creano dipendenza
Come vedi, se pensavi che la versione classica alla cannella fosse l’unica opzione, preparati a ricrederti. Da Rullo hanno creato delle versioni “Gourmet” del kurtoskalacs che sono dei veri e propri colpi di genio:
- Il Rullo Dubai Chocolate: è il più richiesto del momento. Un impasto al cacao farcito con pasta kataifi, pistacchio salato, tahina e un pizzico di sale. È l’unico posto a Roma dove puoi mangiarlo in questa forma.
- Jason De-Rullo: un omaggio alla pop star con una valanga di Nutella e granella di Oreo.
- Tiramisù-llo: un mix tra Budapest e Roma con caffè, savoiardi e una crema al mascarpone freschissima.
- Conorullo: la versione estiva (e non solo) dove il dolce si trasforma in un cono ripieno di soft gelato e creme a tua scelta.
- Rullo Barbie: l’ultima creazione di Rullo, che puoi provare fino all’8 gennaio. Zucchero e polvere di barbabietola con farcitura di crema bianca special al mascarpone.
Puoi anche comporre il tuo rullo ideale partendo dall’impasto (classico o al cacao) e aggiungendo creme come pistacchio, Lotus o cioccolato bianco.
Prezzi, orari e il trucco per trovare il tuo dolce appena sfornato
Hai già fame? Ti capisco! Però attenzione a un dettaglio fondamentale: per gustare il tuo rullo appena fatto, caldo e fumante, devi andare nel pomeriggio.
Indirizzo: Viale di Trastevere, 343, 00153 Roma (dentro il Bar Baffo).
Prezzi: rulli base 4,50 €; con granella 5 €; creme +1 €; rulli Special 6 €.
Giorni e orari:
- Lun: chiuso
- Mar/Mer/Gio/Dom: 16:00 – 23:00
- Ven/Sab: 16:00 – 24:00 (perfetto per un post-cena a Trastevere!)
Un ultimo consiglio da esperto: Non dimenticare di fare la “scarpetta” con la crema rimasta sul fondo del rullo. È la parte migliore!