Dal 25 al 27 ottobre, Roma ospita “Roma Chocolate” a Trastevere, in Largo San Giovanni de Matha. L’evento trasforma la piazza in una boutique di cioccolato a cielo aperto, con casette di legno che creano un’atmosfera accogliente. Artigiani del cioccolato presenteranno una vasta gamma di prodotti a base di cacao, offrendo degustazioni di praline, cioccolatini, tavolette e idee regalo. Tra le varietà proposte ci saranno cioccolata vegan, al peperoncino, aromatizzata e creme spalmabili. L’ingresso è gratuito.
Qualche informazione in più sul cioccolato
Il cioccolato è un alimento derivato dai semi dell’albero del cacao, il Theobroma Cacao, ed è disponibile in diverse tipologie. Il cioccolato fondente, amato dai puristi, contiene almeno il 45% di pasta di cacao e offre benefici per la salute grazie alla sua ricchezza di antiossidanti e minerali come magnesio e ferro. Il cioccolato al latte, invece, ha un sapore più dolce e cremoso grazie all’aggiunta di latte in polvere. Il cioccolato bianco, privo di massa di cacao, è composto principalmente da burro di cacao, zucchero e vaniglia.
Come si produce?
La produzione del cioccolato è un processo complesso che inizia con la fermentazione e tostatura delle fave di cacao. Questo processo esalta le proprietà aromatiche del cacao, che variano a seconda della varietà utilizzata. Ad esempio, il Cacao Criollo è noto per la sua qualità superiore e il gusto aromatico con note floreali.
Benefici
I benefici del cioccolato fondente includono il miglioramento dell’umore grazie al rilascio di endorfine e la protezione contro lo stress ossidativo grazie ai flavonoidi. Inoltre, può contribuire a migliorare la circolazione sanguigna e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Durante “Roma Chocolate“, i visitatori potranno scoprire le diverse sfumature del cioccolato, godendo di un’esperienza sensoriale “golosa” nel cuore della Capitale.