É definitivamente a pizzaria mais bonita do mundo, e assim que atravessar a sua porta, vai perceber porquê. No coração do bairro de Sant’Eustachio, entre ruelas repletas de história e palácios nobiliárquicos, numa praça quase escondida, abre-se uma porta que o transporta diretamente para o Renascimento.
Trata-se da Vico Pizza & Wine, a nova aposta da família De Angelis (já conhecida pela excelência do J.K. Place) e de Antonio Palumbo. Assim que entra, o nome da pizzaria passa quase para segundo plano diante da imponência do lugar: você está no piso térreo do Palazzo Rondanini, num local que não tem igual no planeta.
A sala com afrescos do século XVI onde o tempo parou
Porquê definir esta como a pizzaria mais bonita do mundo? Não é apenas um capricho. Uma das salas é uma verdadeira joia da arte, com abóbadas afrescadas originais do século XVII e obras que decoram paredes históricas.
Dizem que até Henrique VIII ficou entre estas paredes antes de se tornar rei.
Jantar aqui, sob o olhar da história, rodeado por uma elegância que combina o barroco romano com um design moderno e sofisticado, transforma uma simples saída à noite num evento memorável. É o lugar perfeito se procura um restaurante surpreendente em Roma para uma ocasião especial ou se quer impressionar quem o acompanha.
Além da beleza: a pizza do “Tre Spicchi” de Enzo Coccia
Mas em Roma, a beleza por si só não basta: é preciso comer bem. E o Vico não desilude as expectativas dos paladares mais exigentes. A consultoria do mestre Enzo Coccia, pilar da pizza napolitana, permitiu ao restaurante conquistar rapidamente os Tre Spicchi do Gambero Rosso.
A filosofia é clara: levar a excelência da Campania Felix ao coração da capital.
O ambiente do Vico é elegante, com uma seleção de vinhos e bebidas (em colaboração com o mítico Salotto 42) que eleva a experiência a um nível superior em relação à clássica pizzaria de bairro.
Os preços são mais altos do que o normal – com pizzas que podem ultrapassar os 20 euros –, mas o cuidado com as matérias-primas e o serviço profissional justificam o investimento.
O que pedir no Vico&Wine: da Montanara gourmet às sobremesas “obras de arte”
Foto: Vico Pizza&Wine /Facebook
Se é a sua primeira vez no Vico, deixe-se guiar pelo instinto, mas não se esqueça dos grandes clássicos. O menu é uma viagem entre sabores autênticos e combinações criativas:
Para começar com o pé direito, experimente a Montanara com camarão cru ou recheada com creme genovês de vitela. Até os clássicos fritos, como supplì e crocchè, são de um nível superior.
Todas as pizzas são deliciosas, mas a imperdível é aMargherita Vico: cozida duas vezes (frita e depois no forno) com stracciatella de burrata e coulis de manjericão. Se procura algo especial, a pizza de abóbora e guanciale ou a de quatro queijos e trufas negras são espetaculares.
Não deixe de provar a sobremesa. A Coccinella (mousse de caramelo e framboesa), a Galassia Caprese e o Tiramisù são pequenas esculturas de pastelaria que vão encerrar o seu jantar com um efeito «uau».
Como chegar ao Vico Pizza&Wine, a dois passos do Panteão
Tá pronto pra descobrir o lado mais nobre da pizza napolitana? Chegar ao Vico é muito fácil, ele fica numa zona central, mas longe do caos dos principais fluxos turísticos, ideal pra quem mora em Roma e procura um refúgio de classe.
📍 Endereço: Piazza Rondanini, 47 – Roma (Centro Histórico).
⏱️ Horário de funcionamento: segunda e terça-feira: 19h00 – 23h30; de quarta a domingo: 12h30 – 15h30 e 19h00 – 23h30.