Quando se pensa no hambúrguer, vem-nos à cabeça uma comida com ingredientes de má qualidade, uma sanduíche salva-vidas para quando estamos com pressa e precisamos de encher o estômago. Com o passar dos anos, o que sempre foi o símbolo da fast food transformou-se numa sanduíche gourmet. Combinações inusitadas, carnes de qualidade e queijos finos caracterizam os melhores hambúrgueres do mercado. Também em Itália, a “cultura do hambúrguer” espalhou-se e, atualmente, é possível encontrar uma grande variedade de hamburguerias nas cidades. Se também é um amante desta sanduíche, estes são 7 lugares para provar os melhores hambúrgueres em Roma.
Índice
CULT Burger e Coisas
A CULT Burger é a primeira hamburgueria cozinhada a vácuo em Roma, um método que cozinha a carne a baixa temperatura e realça o sabor. Em 2024, o CULT Burger recebeu um prémio da Eataly pelo melhor cheese bacon. Um lugar que transporta o paladar para os Estados Unidos, onde pães macios envolvem hambúrgueres feitos de cortes finos de carne – como o Wagyu australiano – combinados com ingredientes incomuns, como maçãs, brie ou creme de pecorino.
Onde: Via Ostia, 29, 00192 Roma.
Birretta Wine & Food
Se não está preparado para sujar as mãos, este não é o sítio ideal para si. Duas fatias de pão de alta qualidade envolvem cortes finos de carne combinados com queijos finos e molhos especiais. Onde? Estamos no Birretta Wine & Food, entre almôndegas fritas com coração de cheddar fibroso e sanduíches tão fartas que é impossível não sujar as mãos. Com queijo a pingar e carne suculenta, as entradas e os hambúrgueres deste sítio são um verdadeiro deleite para os olhos e para a boca.
Onde: Via Simone de Saint Bon, 69-73, 00195 Roma
Smash Tag
Provavelmente o smash burger mais viral de Roma, mas a fama nem sempre é sinónimo de qualidade. Não é o caso, no Smash Tag encontrarás bons e sujos smash burgers, em suma, o verdadeiro hambúrguer americano, apenas com uma qualidade muito superior de ingredientes. O menu do Smash Tag é para todos, desde hambúrgueres sujos recheados com bacon estaladiço e servidos com um grande copo de molho onde pode mergulhar as suas batatas fritas, a hambúrgueres com pão sem glúten, vegetariano e até cor-de-rosa!
Onde: Prati – Via Vittoria Colonna, 19 / Piazza Bologna – Via Michele di Lando, 22 /
Ponte Milvio – Via Flaminia, 485
Chuck’s (no Bibo’s)
Imagine que está num restaurante, com um ar chique um pouco radical, rodeado de vinhos naturais e uma estética minimalista. Olha para a ementa, faz o pedido e eis que o empregado lhe põe à frente um belo hambúrguer de estilo americano, embrulhado num saco de papel ligeiramente gorduroso, tal como esperava. Bibo é um lugar pouco comum para encontrar os icónicos hambúrgueres nova-iorquinos de Chuck, mas talvez seja precisamente por isso que a colaboração funciona tão bem. Pães simples, combinações clássicas e ingredientes de qualidade, puros e saborosos. Quem disse que os hambúrgueres não podem ter classe está a mentir e o Chuck’s at Bibo’s é a prova disso.
Onde: Via Bellinzona, 19, 00198 Roma RM
Smasho
Ah, não estamos nos Estados Unidos? No Smasho tudo faz lembrar um típico diner americano, desde a decoração ao menu, com sanduíches enormes e verdadeiramente incríveis. Em versão normal ou dupla, para os mais corajosos, recheadas com suculentos hambúrgueres smash, queijo tão fibroso que se pode comer a sandes em duas mesas separadas sem que se parta, e muitos molhos que dão à sandes aquele toque sujo mas saboroso. Se tem nostalgia de um bom hambúrguer americano ou se gosta de experimentar o verdadeiro “sonho americano”, o Smasho é o sítio ideal para si.
Onde: Largo Spartaco, 20, 00174 Roma RM
Bar Sota
Hamburgueria, padaria e cafetaria, o Bar Sota é um local multifacetado onde se pode comer um dos melhores hambúrgueres smash de toda a Roma. As combinações são as clássicas, simples mas nunca cansativas, a verdadeira diferença está na escolha dos seus ingredientes de qualidade, que se sente em cada dentada. Bacon e cheddar são as palavras-chave aqui, e se ainda tiver espaço, o Bar Sota oferece uma gama de produtos de padaria, como pangoccioli e pain au chocolat. A provar? O croissant smash burger, onde, em vez de um pão macio, o hambúrguer é envolvido na massa estaladiça de um croissant.
Onde: Via della Frezza, 55, 00186 Roma
Comida de impacto
Veganos – mas não só – este sítio é para vocês! Uma sanduíche de hambúrguer que parece ser feita de carne verdadeira, mas que não tem qualquer vestígio de carne? Pode encontrá-la na Impact Food. A sua missão é reduzir o impacto ambiental, oferecendo hambúrgueres saborosos e totalmente vegetarianos. O menu oferece muitas iguarias, como NOggets, anéis de cebola e batatas fritas, e sanduíches deliciosas, como “The Supreme” ou “Smoked”. Um novo conceito com combinações para experimentar, para salvar o planeta, uma dentada de cada vez.
Onde: Viale Maresciallo Pilsudski, 86, 00197 Roma