Alguma vez te perguntaste a que sabe a Alegria? Ou quão picante pode ser a raiva? Se está cansado dos jantares habituais e procura uma experiência que o atinja em cheio no coração (e no estômago), há uma novidade incrível que tem de conhecer na capital. Allegrío, o conhecido restaurante situado na icónica Via Veneto, lançou um menu inteiramente dedicado à obra-prima de animação Inside Out.
Não se trata apenas de comer, mas de fazer uma viagem sensorial em que cada prato representa um sentimento.
No coração da “Dolce Vita”, a cozinha e a pizzaria juntam-se para transformar as suas emoções em pratos reais, tangíveis e deliciosos.
Se vive em Roma ou está a planear uma escapadela de fim de semana, esta é uma visita obrigatória se procura originalidade e sabor.
O menu emocional “Inside Out”: uma nova experiência culinária em Roma
Não é todos os dias que nos sentamos à mesa e pedimos uma emoção, pois não? A notícia fez imediatamente as rondas nas redes sociais porque toca numa tecla que vai certamente agradar: a união da cultura pop e da alta cozinha.
A ideia por detrás deste projeto é não só capitalizar o sucesso da banda desenhada, mas também oferecer um itinerário coerente com a filosofia do restaurante.
O Allegrío não é um local qualquer: é um espaço concebido para proporcionar experiências diferentes. Este novo menu “Inside Out” é a cereja no topo do bolo de um conceito que pretende ligar as pessoas.
Como dizem os próprios funcionários: “As emoções são a alma das nossas experiências: guiam-nos, ligam-nos e dão cor à vida”. E agora, finalmente, também as pode saborear.
É um plano perfeito: suficientemente lúdico para uma noite divertida com os amigos, suficientemente sofisticado para um jantar de casais diferente e definitivamente “Instagramável” se gosta de partilhar as suas descobertas culinárias.
Allegrío: o restaurante onde cada sala é uma emoção
Antes mesmo de provar o novo menu especial, é preciso entender onde estamos. O Allegrío está localizado na Via Veneto 114 em Roma, uma das ruas mais famosas do mundo. Mas esqueça a ideia de um ponto turístico antiquado; aqui, a atmosfera que se respira é vibrante e moderna.
A própria estrutura do restaurante é um hino aos sentimentos. O restaurante já tem uma divisão muito particular, baseada em quatro estados de espírito ou caraterísticas, cada um com uma sala dedicada:
- Alegria
- Fortuna (Lucky)
- Coragem (Intrepid)
- Paixão (Apaixonado)
Pode escolher a sala em que se vai sentar de acordo com a emoção que quer viver nessa noite.
É neste contexto que se encontra o novo menu Inside Out. Não se trata de uma adição aleatória, mas de uma expansão natural do seu ADN.
Lembre-se que o Allegrío é um dos raros exemplos em Roma onde a dupla alma do restaurante funciona na perfeição: encontra cozinha e pizzaria equivalentes em qualidade, tanto que recebeu prémios prestigiados de guias como o 50 Top Pizza e o Gambero Rosso.
O menu: da raiva à alegria, é isto que se come
Vamos ao que interessa: o que é que encontra no seu prato? O menu é uma mistura hábil de arte branca (pizza e fritos) e cozinha de chefe. Cada prato é concebido com cores e ingredientes que evocam o carácter e a emoção correspondentes.
Pode escolher entre a cozinha e a pizzaria. Eis alguns deles:
- Gioia: a estrela indiscutível. É uma piza com base napolitana, coberta com um creme rico de queijo pecorino, mozzarella de búfala e o toque doce e colorido dos tomates Piennolo amarelos. Uma comida de conforto que literalmente põe um sorriso no rosto.
- Rabbia: pequena, compacta e explosiva. A Rabbia é um cubo de arroz frito recheado com creme de parmesão, mas com um coração “ardente” de creme de nduja e queijo pecorino romano. Um aperitivo que faz vibrar e desperta os sentidos.
- Inveja: talvez o prato mais intrigante. Aqui, a cozinha toma a dianteira com o Mezze Maniche coberto com creme de brócolos, salsicha saborosa e folhas de broccoletti estaladiças. O verde domina o prato, fazendo da inveja um pecado de gula que depressa se perdoa.
- Medo : não tenha medo de o pedir, porque é muito doce. Fear é uma “bomba” de mousse de chocolate negro, enriquecida com um praliné de avelã, cobertura de rocher e biscoito. Uma sobremesa escura e intensa que se derrete na boca.
- Coragem: se estiver a sentir-se ousado, há uma homenagem à Cidade Eterna. O prato apresenta um Coliseu em miniatura feito de chocolate, acompanhado por mini maritozzi recheados com creme e pistácios. Um triunfo da romanidade que exige coragem para o comer (mas vale a pena).
Há também pratos para vegetarianos e veganos, como o Ovo estaladiço com pão preto e creme de parmesão de carvão (Paura) e o Spaghettoni aglio, olio e peperoncino (obviamente Rabbia).
Quem é o mentor do Allegrío e do menu Inside Out?
Quem concebeu estas maravilhas culinárias? Por detrás deste menu não há improvisação, mas sim a mão experiente de profissionais.
Daniele Cretì (Chefe) encarrega-se da parte culinária, transformando ingredientes tradicionais (como brócolos ou salsichas) em conceitos abstractos como a inveja. A sua sensibilidade reside no equilíbrio dos sabores para contar uma história.
Giuseppe Aiello (Maestro Pizzaiolo), a quem se deve a criação da pizza “Gioia” e dos fritti, com a sua experiência na arte branca, fez da pizza um veículo de emoções, mantendo os elevados padrões que fizeram do Allegrío uma pizzaria premiada.
Esta sinergia entre o cuidado com a cozinha (Chef Cretì) e a excelência da pizza (Maestro Aiello) faz do Allegrío um local verdadeiramente interessante para visitar, capaz de satisfazer tanto os amantes da tradição como aqueles que procuram algo novo.