Os amantes da doçaria francesa e da cozinha japonesa talvez não saibam que, desde junho de 2024, há um local na cidade onde podem encontrar sabores franceses e japoneses à mesa. Koû Koû, situado na Via Monte Pertica 41 em Roma, é um restaurante único que combina a tradição culinária do Japão com a elegância da doçaria francesa. Inaugurado em junho de 2024, é dirigido por Paola Mazzeo, uma pasteleira romana com experiência no Japão e em França, e pelo seu sócio Wataru Izumo, um chef especializado em cozinha tradicional italiana e japonesa(washoku).
Cozinha Washoku
A proposta gastronómica do Koû Koû centra-se na autêntica cozinha japonesa, longe do sushi “all you can eat” (por isso, se procura este tipo de refeição, este não é o local para si). Os pratos principais incluem tonkatsu ( costeleta japonesa), karaage ( frango frito),oyakodon (tigela de arroz com frango e ovo), e pratos sazonais como sukiyaki ou shabu shabu.
Em suma, uma viagem ao Japão sem ter de apanhar um avião.
Pastelaria francesa
A pastelaria é inspirada na tradição francesa, mas enriquecida com sabores orientais. As criações incluem monoporções refinadas, pastéis de nata, Paris-Brest e pastéis aromatizados com ingredientes japoneses, como sésamo preto, yuzu e chá matcha. Também estão disponíveis chás importados e chás de ervas.
Mais informações
O restaurante é pequeno mas acolhedor, com um design que faz lembrar as salas de chá de Tóquio e Paris. A abordagem é a de um bistrô íntimo, ideal tanto para uma pausa doce durante o dia como para um jantar relaxante. Ideal tanto para almoços ligeiros, com conjuntos japoneses a partir de 20-30 euros, como para jantares mais elaborados, com preços médios a rondar os 40 euros.
Quanto ao horário de funcionamento, está aberto de terça a quinta-feira a partir das 15h, aos fins-de-semana das 10h até à noite. Fecha às segundas-feiras.