Se é fã do Japão, no bairro de Monti encontrará um pequeno restaurante, aberto em 1993, que oferece uma autêntica cozinha japonesa. Também galardoado pelo Gambero Rosso, com três pauzinhos, o Hasekura inspira-se na filosofia culinária japonesa que privilegia a simplicidade e a qualidade dos ingredientes. Os pratos são preparados com atenção aos pormenores estéticos e ao sabor natural dos ingredientes.
Este pequeno restaurante íntimo é apreciado pela sua capacidade de transportar os comensais para o Japão através de pratos icónicos como o sushi, o sashimi e a tempura. A qualidade do peixe e de outros ingredientes é excelente, e o serviço é simpático e atencioso. Com uma sala principal intimista e um balcão de sushi escondido, o restaurante oferece um ambiente exclusivo que reflecte a tradição japonesa. A gestão familiar assegura uma constante aposta na qualidade e autenticidade, tornando o restaurante numa excelente escolha para os amantes da cozinha japonesa.
Quanto custa o sushi?
O menu inclui uma variedade de opções, desde caixas bento a menus de degustação à noite, como o menu de sushi de 45 euros que inclui entrada, legumes cozinhados, peixe cozinhado, sushi, sopa miso e fruta. Mas também se pode pedir à la carte. É possível encontrar peixes que não constam habitualmente dos menus dos vários AYCE: por exemplo, carpaccio de pregado com molho Ponzu ou sashimi de barriga de atum.
Curiosidade sobre o nome do restaurante
Hasekura é uma figura histórica fascinante, recordada por ter sido um dos primeiros samurais japoneses a viajar para a Europa, terminando a sua viagem em Roma em 1615. Esta extraordinária viagem fazia parte de uma missão diplomática e comercial ordenada pelo daimyo Date Masamune e pelo shogunato Tokugawa para estabelecer relações com o México, Espanha e o Vaticano.
Atualmente, a viagem de Hasekura é comemorada através de um itinerário histórico que reconstitui as etapas italianas do samurai. Este itinerário começa em Civitavecchia, onde Hasekura desembarcou, e termina em Roma, no Vaticano. O percurso moderno segue estradas secundárias e passa por locais sugestivos como Cerveteri e o Castelo de Santa Severa.
Onde: Via dei Serpenti, 27, 00184 – Roma. Aberto às segundas-feiras para jantar e de terça a sábado para almoço e jantar.