A iniciativa, criada para celebrar o reconhecimento europeu de Especialidade Tradicional Garantida (ETG), não é apenas uma festa do paladar, mas um poderoso sinal de renascimento social e económico para um território que olha para o futuro após as feridas do terramoto.
O dia da Amatriciana
O evento é organizado pela ARAM (Associação de Restaurantes e Hotéis de Amatrice) com o apoio das instituições locais e regionais e o apoio científico da Universidade Roma Tre.
Sexta-feira, 6 de março, é o dia mais importante do evento dedicado a um dos pratos mais famosos do mundo. Temos programadas palestras sobre história, nutrição e turismo lento com especialistas e professores universitários. E para os jovens, temos sessões de orientação universitária relacionadas com o curso de Ciências e Culturas Enogastronómicas. As degustações oficiais são organizadas pelo CFP Alberghiero de Amatrice e pela Federação Italiana de Cozinheiros.
No sábado, 7, e domingo, 8 de março, haverá experiências e espetáculos para os visitantes. Para quem reservar o menu fixo (prato de amatriciana, segundo prato, água e café) nas estruturas associadas à ARAM, estão previstas várias atividades gratuitas (mediante reserva). Para participar, basta encontrar o restaurante no site do dia da amatriciana e reservar o lugar para o almoço ou jantar.
Quanto às atividades ao ar livre, será possível fazer caminhadas guiadas (CAI) e passeios de bicicleta elétrica. Os amantes da cultura e da arte poderão reservar visitas a laboratórios de restauração, museus municipais e à Oasi di Orie Terme.
E não é só isso: no dia 7 de março, das 16h às 18h, na Sala Polifuncional do Polo delle Tradizioni, vai rolar o Show Cooking: «A ciência da Amatriciana» com o chef Elia Grillotti e o Prof. Fabio Bruni.
Lado entretenimento: sábado à noite, tudo pronto para o show da imitadora Gabriella Germani no Auditório da Laga. Domingo à tarde, por sua vez, será a vez do espetáculo teatral inspirado em Aristófanes por ocasião do Dia Internacional da Mulher.
