As origens do tiramisu são objeto de controvérsia, sendo a disputa principalmente entre o Veneto e Friuli-Venezia Giulia. Na capital, encontra-se em quase todas as ementas dos restaurantes (tal como no resto do mundo). Segundo a lenda, esta sobremesa foi criada por uma proprietária de restaurante para recuperar as forças após o parto, com a ajuda da sogra e de alguns pasteleiros experientes.
Acredita-se que o tiramisu tenha sido inventado no final da década de 1960 e início da década de 1970. Poderá ter evoluído a partir de receitas locais anteriores, como o“sbatudin“, uma mistura de gema de ovo e açúcar utilizada como reconstituinte.
Nem toda a gente sabe que este bolo só apareceu nos livros de cozinha na década de 1960 e foi mencionado pela primeira vez num dicionário italiano em 1980. Em Itália, o seu dia é celebrado a 21 de março (em Treviso é celebrado a 3 de outubro).
A famosa pastelaria no centro da cidade que faz o melhor tiramisu
Two Sizes é uma pastelaria famosa em Roma, conhecida pelo seu delicioso tiramisu. Situada na Via del Governo Vecchio, 88, no coração da cidade, esta pequena loja tornou-se um ponto de passagem obrigatório para os amantes de sobremesas. E não estamos a dizer que… De facto, no Tik Tok pode encontrar muitos vídeos de locais e turistas a mostrar o tiramisu número um da cidade.
Two Sizes oferece cinco variações de tiramisu:
- Clássico (chamado “original”)
- Pistáchio
- Morango
- Caramelo
- Manteiga de amendoim
Cada tiramisu está disponível em dois tamanhos: pequeno (2,50 euros) e grande (3,50 euros). O tiramisu clássico é apreciado pelo seu equilíbrio perfeito de doçura e intensidade, com ladyfingers bem embebidos e um creme de mascarpone aveludado.
A pastelaria é muito popular e é frequente haver uma longa fila de espera, mas o serviço é rápido. O local é pequeno e não dispõe de lugares sentados, pelo que os bolos são para levar (os recipientes facilitam o consumo enquanto se passeia por Roma).
Para além do tiramisu, também oferecem cannoli siciliano . Apesar da sua popularidade entre os turistas, a Two Sizes mantém uma elevada qualidade e é considerada por muitos como um dos melhores sítios para comer tiramisu em Roma.
Horário
O Two Sizes está aberto todos os dias das 11h00 às 22h00, exceto às segundas-feiras, quando está encerrado.
O tiramisu continua a ser uma das sobremesas italianas mais amadas e imitadas em todo o mundo, com muitas variações desenvolvidas ao longo dos anos. Vai experimentar o do Two Sizes?