Cervara di Roma é uma pequena joia encaixada entre as rochas dos Montes Simbruini, a cerca de 1.050 metros de altitude. É conhecida como a «aldeia dos artistas» ou a «aldeia esculpida na rocha» e é o município mais alto da província de Roma.
Se procura um lugar onde o tempo parece ter parado e onde a arte se funde literalmente com a natureza, Cervara é o destino ideal.
Um museu ao ar livre: o que ver em Cervara di Roma
A característica mais incrível de Cervara é a sua ligação indissolúvel com a arte. A partir dos anos 80, artistas de todo o mundo (em particular alunos do mestre Lorenzo Ferri) começaram a esculpir figuras, rostos e poemas diretamente na pedra calcária das paredes da aldeia.
A Escadaria dos Artistas é uma subida decorada com esculturas e versos que o leva até à parte alta da vila. Também vale a pena visitar o museu da montanha, que documenta a história e as tradições da comunidade local. Para visitá-lo: geralmente está aberto aos domingos, das 11h às 14h, com aberturas extraordinárias.Endereço: via Giuseppe Verdi, 1. Por segurança, ligue para o número: +39 0774/828715.
Arte por toda a parte
Nem todos sabem que o mestre Ennio Morricone era um cidadão honorário e muito ligado à vila. Ele dedicou duas composições a Cervara: «Notturno-Passacaglia per Cervara» e «Cervara di Roma».
Cervara não é só arte moderna; tem uma história antiga que remonta à época medieval. A Igreja da Visitação, localizada no ponto mais alto, mantém uma atmosfera solene e oferece uma vista deslumbrante sobre o Vale do Aniene. E ainda há para ver a Fortaleza Medieval com os vestígios da antiga fortificação da abadia de Subiaco, de onde se domina todo o panorama circundante.
Também trekking e natureza
A poucos quilómetros do centro habitado, estende-se um maravilhoso planalto cárstico, perfeito para caminhadas no verão e esqui de fundo ou caminhadas com raquetes de neve no inverno. Embora cada deslocamento em Cervara exija um pouco de exercício físico. Localizada no coração do Parque Natural Regional dos Montes Simbruini, permite escolher entre mais de 40 trilhos marcados para caminhadas na natureza.
Cervara é um lugar de silêncio e contemplação, perfeito se quiseres afastar-te do caos da capital e mergulhar numa atmosfera quase onírica.
O que comer em Cervara di Roma
A gastronomia de Cervara di Roma reflete as suas raízes agropastoris, oferecendo uma experiência culinária típica dos Apeninos do Lácio. O menu local celebra os sabores da floresta e da criação de gado: destacam-se os primeiros pratos com cogumelos porcini e trufas, as carnes ovinas (como o castrato) grelhadas e uma seleção de queijos ovinos, incluindo ricotas e pecorinos artesanais.
Para enriquecer a oferta, há enchidos típicos, legumes e pão caseiro. Para quem procura uma experiência genuína, a Trattoria Ferrari é um ponto de referência histórico, particularmente apreciado pelos seus raviólis de ricota e especialidades à base de cogumelos.