Lembra daquele gesto automático que faz todas as manhãs para acordar? Pega uma chávena de café e saboreia o seu expresso no bar. Pois bem, existe um lugar em Roma onde o café é saboreado com chocolate amargo. Uma combinação sublime.
O pequeno-almoço no bar Sciascia
Se estiveres a passear pelas elegantes ruas do bairro Prati, há um lugar que é um verdadeiro santuário do sabor. Chama-se Sciascia 1919, uma instituição que há mais de um século reescreve as regras do espresso perfeito. Aqui, o café não é só uma dose de energia, mas um ritual envolvente que tem um ingrediente secreto: chocolate amargo puro.
Entrar no Sciascia é como fazer uma viagem no tempo, entre móveis de madeira e o cheiro intenso dos grãos torrados, mas é o que acontece dentro da chávena que o deixa sem palavras.
O segredo do café mais icónico de Roma: o Café com Chocolate
Foto: @sciasciacaffe1919
Vamos ao protagonista indiscutível, a razão pela qual gerações de romanos e turistas de todo o mundo fazem fila na Via Fabio Massimo. Não lhe chame simplesmente «café macchiato», porque seria uma heresia. É um abraço aveludado entre o amargo do café e a nobreza do cacau.
Funciona assim: antes de extrair o expresso, o fundo e as bordas da chávena são untados com um creme de chocolate amargo artesanal, cuja receita é guardada a sete chaves. Quando o café quente encontra o chocolate, este derrete parcialmente, criando um contraste de temperaturas e texturas que explode no primeiro gole.
O ambiente é o dos grandes cafés históricos europeus, uma mistura de elegância de outros tempos e calor humano. Aqui não se corre, degusta-se. É o lugar perfeito para quem procura a autenticidade de Roma, longe da agitação moderna, num ambiente onde a qualidade nunca foi comprometida.
Não só café: as delícias da pastelaria Sciascia
Se pensa que a Sciascia é só café, prepare-se para se deixar seduzir pela sua vitrine. Cada peça é um hino à pastelaria artesanal. Acompanhar o café com um dos seus croissants recheados ou com um pastel de amêndoa é um ritual obrigatório. A massa é leve, nunca gordurosa, perfeita para mergulhar no chocolate que fica no fundo da chávena.
Informações práticas para a sua paragem gourmet
📍 Endereço: Via Fabio Massimo, 80/82 – Roma (zona Prati). ⏰ Horário: Aberto todos os dias, das 07:00 às 21:30 (aos domingos fecha um pouco mais cedo). ☕ Especialidades: O café com chocolate amargo é imperdível, mas experimente também o cappuccino deles.