Caché au premier étage de l’hôtel Valadier, il existe un passage temporel qui mène directement au cœur battant de l’atmosphère glamour des années 30. Le Valentyne Restaurant & Club n’est pas seulement un restaurant, mais un salon sophistiqué où, grâce à un savant jeu de lumières tamisées, de velours chatoyants et de détails en laiton, tu peux remonter le temps.
Ici, entre plumes et appliques en verre de Murano, l’élégance internationale se mêle à un accueil raffiné mais décontracté, créant un lieu intemporel.
Une soirée différente à Rome
L’expérience au Valentyne est un crescendo sensoriel qui commence à table. Le menu, signé par le chef exécutif Aldo Baglioni, se distingue par une proposition audacieuse visible dès les premières entrées de la carte : du Gastro Top avec la raffinée pintade farcie à la courge et aux cardoncelli accompagnée d’une fondue de taleggio (43 €) à la sélection de fromages italiens au miel et à la mostarda (32 €). Pour ceux qui recherchent le luxe absolu, la sélection de caviars est l’une des plus complètes de la capitale : elle va des 10 g de Siberian Classic (60 €) aux prestigieuses sélections de Beluga Imperial ( 470 € – 50 g), servies avec du pain brioché grillé, de la crème aigre et une pomme de terre bouillie.
Pendant que tu déguste les raviolis à l’encre de seiche (45 €) ou le poulpe aux pommes de terre (40 €), le club se métamorphose. Du mardi au dimanche, de 19h30 à 2h30, la scène s’illumine avec des spectacles burlesques raffinés et le rythme envoûtant de groupes de jazz en live, faisant de ce dîner un spectacle continu.
De plus, après le dîner, tu peux commander des cocktails originaux, comme le Missile, le Rossetto et la Babushka.
La douceur finale
La soirée ne s’arrête pas aux desserts à la carte, comme la Sphère aux trois chocolats avec un cœur à la passion (18 €) ou les Crêpes Suzette flambées (35 €). Au Valentyne, tu peux finir la soirée en redevenant enfant : avec de la barbe à papa, une touche d’insouciance onirique qui contraste merveilleusement avec la fougue des cocktails et la sensualité des spectacles.
Où: Via della Fontanella 15, Rome.
