Envie d’aller au bord de la mer pour manger du poisson frais ? Début juin, nous avons visité Da Fabio à Nettuno, une petite adresse à deux pas de la mer que nous vous conseillons d’essayer. Il est réputé pour ses plats de fruits de mer copieux ; une entrée peut d’ailleurs être partagée en deux.
Le restaurant propose un menu fixe axé sur la pêche locale, avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients. Le poisson cru, les huîtres et les entrées de fruits de mer comptent parmi les spécialités les plus populaires. Les pâtes fraîches sont souvent préparées directement dans la salle par le chef Fabio, qui se distingue par sa présence attentive et l’attention qu’il porte à ses clients.
Que manger chez le chef Fabio ?
Nous étions un jour férié, mais cela n’a pas affecté la qualité du service. Le menu fixe qui nous a été proposé (35 euros par personne) comprenait une entrée à choisir entre le saumon mariné et le sauté de moules, un premier plat à choisir entre les spaghettis aux palourdes et lupins et le risotto à la crème de langoustine, un deuxième plat entre le poisson frit et la pêche du jour, et pour finir une tarte. Un verre de vin était également compris dans le prix.
La fraîcheur et la bonté des plats ne manquaient pas. Le service était rapide et sympathique, le chef s’occupant personnellement de l’accueil et du contrôle de la salle. Il y a peu de tables à l’extérieur, l’intérieur est frais, ce qui est préférable pour un déjeuner d’été.
Un autre restaurant Da Fabio a également ouvert récemment dans le village de Nettuno, et là, le menu est à la carte.
Où: V.le Giacomo Matteotti, 139, Nettuno. Ouvert pour le déjeuner et le dîner, tous les jours. Pour réserver: 06 8892 6054.