C’est sans aucun doute la plus belle pizzeria du monde, et dès que vous franchirez son seuil, vous comprendrez pourquoi. Au cœur du quartier de Sant’Eustachio, entre des ruelles imprégnées d’histoire et des palais nobles, sur une place presque cachée, une porte s’ouvre et vous plonge directement dans la Renaissance.
Il s’agit de Vico Pizza & Wine, le nouveau pari de la famille De Angelis (déjà connue pour l’excellence des J.K. Place) et d’Antonio Palumbo. Dès que tu entres, le nom de la pizzeria passe presque au second plan face à la majesté des lieux : tu te trouves au rez-de-chaussée du Palazzo Rondanini, dans un endroit sans égal sur la planète.
La salle décorée de fresques du XVIe siècle où le temps s’est arrêté
Pourquoi définir cette pizzeria comme la plus belle du monde ? Ce n’est pas seulement une lubie. L’une des salles est un véritable joyau artistique avec des fresques originales du XVIIe siècle et des œuvres qui décorent les murs historiques.
On dit même qu’Henri VIII a séjourné entre ces murs avant de devenir roi.
Dîner ici, sous le regard de l’histoire, entouré d’une élégance qui mêle le baroque romain à un design moderne et sophistiqué, transforme une simple soirée à l’extérieur en un événement mémorable. C’est l’endroit parfait si tu cherches un resto surprenant à Rome pour une occasion spéciale ou si tu veux épater tes invités.
Au-delà de la beauté : la pizza de « Tre Spicchi » d’Enzo Coccia
Mais à Rome, la beauté seule ne suffit pas : il faut bien manger. Et Vico ne déçoit pas les attentes des palais les plus exigeants. Les conseils du maître Enzo Coccia, pilier de la pizza napolitaine, ont permis au restaurant de remporter rapidement les Tre Spicchi du Gambero Rosso.
La philosophie est claire : apporter l’excellence de la Campania Felix au cœur de la capitale.
L’ambiance de Vico est chic, avec une sélection de vins et de boissons (en collaboration avec le légendaire Salotto 42) qui élève l’expérience à un niveau supérieur par rapport à la pizzeria classique de quartier.
Les prix sont plus élevés que la norme – avec des pizzas pouvant dépasser 20 euros – mais le soin apporté aux matières premières et le service professionnel justifient l’investissement.
Que commander chez Vico&Wine : de la Montanara gourmet aux desserts « œuvres d’art »
Photo : Vico Pizza&Wine /Facebook
Si c’est ta première fois chez Vico, laisse-toi guider par ton instinct, mais n’oublie pas les grands classiques. Le menu est un voyage entre saveurs authentiques et associations créatives :
Pour commencer en beauté, essayez la Montanara aux crevettes crues ou celle fourrée à la crème génoise de veau. Même les fritures classiques comme les supplì et les croquettes sont d’un niveau supérieur.
Toutes les pizzas sont délicieuses, mais celle à ne pas manquer est laMargherita Vico: double cuisson (frite puis au four) avec stracciatella di burrata et coulis de basilic. Si tu cherches quelque chose de particulier, la pizza à la citrouille et au guanciale ou celle aux quatre fromages et à la truffe noire sont spectaculaires.
Ne passez pas à côté des desserts. La Coccinella (mousse au caramel et à la framboise), la Galassia Caprese et le Tiramisù sont de petites sculptures pâtissières qui concluront votre dîner avec un effet « waouh ».
Comment se rendre à Vico Pizza&Wine, à deux pas du Panthéon
Prêt à découvrir le côté le plus noble de la pizza napolitaine ? C’est super facile de se rendre chez Vico, qui est dans un quartier central mais loin du chaos des flux touristiques principaux, idéal pour ceux qui vivent à Rome et cherchent un refuge chic.
📍 Adresse : Piazza Rondanini, 47 – Rome (centre historique).
⏱️ Horaires d’ouverture : lundi et mardi : 19h00 – 23h30 ; du mercredi au dimanche : 12h30 – 15h30 et 19h00 – 23h30.