Si vous êtes déjà allé à Lisbonne, vous avez sûrement apprécié le Pastel de Nata. Cette pâtisserie portugaise à base de pâte feuilletée et fourrée d’une crème à base d’œufs, de crème et de sucre fait craquer les papilles. À Rome, il n’est pas facile de le trouver dans les pâtisseries traditionnelles, mais on a déniché un endroit où vous pouvez même en reprendre.
On parle du restaurant Tre Pupazzi à Borgo Pio. Tu peux y manger des spécialités romaines et portugaises dans des salles de style médiéval. Le restaurant est dans un bâtiment de 1625, pas loin du Castel Sant’Angelo. Ici, tradition et innovation se mélangent, du lundi au samedi, les spécialités portugaises sont disponibles pour le déjeuner et le dîner.
Tu y trouveras des plats typiques, comme la bruschetta avec de la morue sautée à la poêle et des oignons rouges, du porc et des palourdes au vin blanc, de la coriandre et du paprika avec des frites et de la morue de toutes sortes: avec des aubergines, des tomates, de l’origan et des pommes de terre ; au curry avec du riz blanc ; avec des crevettes et des saveurs du potager ; etc.
Et parmi les desserts portugais, le pastel de nata, un dessert célèbre dans le monde entier, se démarque. La nouveauté, c’est que tu peux maintenant le trouver avec un cœur savoureux à la Nutella… À Lisbonne,dans l’Antiga Confeitaria de Belém, on garde la recette d’origine, c’est pourquoi il est difficile de trouver le même goût. Tous sont délicieux, en effet, dans la ville portugaise, il y a plusieurs pâtisseries célèbres, comme la Manteigaria Lisboa, la Pastelaria Alcôa ou la Confeitaria Nacional.
@ristorante_trepupazzi
Comment préparer ce petit gâteau à la maison ?
Si tu as envie d’un pastel de nata, tu peux toujours le faire à la maison. Benedetta Parodi nous dévoile une recette facile en 7 minutes ! Les ingrédients sont faciles à trouver : pâte feuilletée, 150 ml d’eau, 200 g de sucre, le zeste d’un citron, une demi-cuillère à café de cannelle, 3 œufs, de la farine, de la fécule de maïs et du lait.
Pour la crème, il faut faire bouillir pendant 1 minute l’eau avec le sucre, le zeste de citron et la cannelle. Ensuite, dans un bol, il faut mélanger la fécule de maïs (15 g), la farine (30 g) et le lait (300 ml). Ajoute le sirop chaud dans le bol et mélange. Ensuite, mets la pâte sur le feu et continue à mélanger pour qu’elle épaississe. Quand la consistance est bonne, retirez du feu et ajoutez 2 jaunes d’œufs et un œuf entier. Remettez sur le feu jusqu’à ébullition. Une fois la crème prête, disposez la pâte feuilletée dans un moule à muffins et ajoutez la crème. Enfournez les pastels à 180 °C pendant 30 minutes, puis, à la fin, quand ils sont prêts, sélectionnez la fonction grill.
Les meilleurs endroits à Lisbonne pour les déguster
Pixabay
On a dit qu’il n’était pas nécessaire d’aller à Lisbonne, mais si vous avez envie de visiter cette ville resplendissante, nos collègues au Portugal ont déniché les temples du goût où le pastel de nata est une institution, en cartographiant la ville quartier par quartier. Parmi les étapes incontournables, il y a l’historique Pastéis de Belém (Rua de Belém 84-92), où depuis 1837, on suit une recette secrète, et l’emblématique Manteigaria, présente à la fois au Chiado (Rua do Loreto 2) et au Marché Time Out. Au cœur du quartier commerçant du Chiado, la spectaculaire Pastelaria Alcôa (Rua Garrett 37) et l’atelier Castro (Rua Garrett 38) méritent une visite, tandis que ceux qui recherchent l’excellence primée doivent se rendre à Campo de Ourique pour découvrir la Pastelaria Aloma (Rua Francisco Metrass 67). Il y a aussi des options super centrales comme la Fábrica da Nata dans la Rua Augusta ou la Confeitaria Nacional historique dans la Praça da Figueira, parfaites pour ceux qui veulent goûter ces petits gâteaux à la crème, chauds et croustillants, entre deux visites.
