Lorsque l’on pense au hamburger, c’est un aliment aux ingrédients de mauvaise qualité qui vient à l’esprit, un sandwich salvateur pour les moments où l’on est pressé et où l’on a besoin de se remplir l’estomac. Au fil des années, ce qui a toujours été le symbole de la restauration rapide s’est transformé en un sandwich gastronomique. Des combinaisons inhabituelles, des viandes de qualité et des fromages fins caractérisent les meilleurs hamburgers du marché. En Italie aussi, la « culture du hamburger » s’est répandue et l’on trouve aujourd’hui de nombreux magasins de hamburgers dans les villes. Si vous êtes vous aussi un amateur de ce sandwich, voici 7 endroits où déguster les meilleurs hamburgers à Rome.
Table des Matières
CULT Burger and Things
CULT Burger est le premier restaurant de burgers cuits sous vide à Rome, une méthode qui permet de cuire la viande à basse température et d’en rehausser la saveur. En 2024, CULT Burger a été récompensé par Eataly pour le meilleur cheese bacon. Un lieu qui ramène le palais aux États-Unis, où des petits pains moelleux renferment des burgers composés de morceaux de viande de qualité – comme le Wagyu australien – combinés à des ingrédients inhabituels tels que des pommes, du brie ou de la crème de fromage de brebis.
Où: Via Ostia, 29, 00192 Rome.
Birretta Wine & Food
Si vous n’êtes pas prêt à vous salir les mains, ce n’est pas l’endroit qu’il vous faut. Deux tranches de pain de grande qualité entourent de fines coupes de viande accompagnées de fromages fins et de sauces spéciales. Nous sommes chez Birretta Wine & Food, au milieu de boulettes de viande frites au cœur de cheddar filandreux et de sandwichs si bien garnis qu’il est impossible de ne pas se salir les mains. Les entrées et les burgers de ce restaurant sont un vrai régal pour les yeux et la bouche, avec leur fromage et leur viande juteuse.
Où : Via Simone de Saint Bon, 69-73, 00195 Rome
Smash Tag
Probablement le smash burger le plus viral de Rome, mais la célébrité n’est pas toujours synonyme de qualité. Ce n’est pas le cas, chez Smash Tag vous trouverez de bons et sales smash burgers, en bref le vrai burger américain, mais avec des ingrédients de bien meilleure qualité. Le menu de Smash Tag s’adresse à tout le monde, des dirty burgers farcis de bacon croustillant et servis avec un grand verre de sauce dans lequel vous pourrez tremper vos frites, aux burgers avec du pain sans gluten, végétarien et même rose!
Où: Prati – Via Vittoria Colonna, 19 / Piazza Bologna – Via Michele di Lando, 22 /
Ponte Milvio – Via Flaminia, 485
Chuck’s (chez Bibo)
Imaginez que vous êtes dans un restaurant au chic un peu radical, entouré de vins naturels et d’une esthétique minimaliste. Vous regardez le menu, vous commandez, et voilà que le serveur pose devant vous un bon burger à l’américaine, enveloppé dans un sac en papier un peu gras, exactement comme vous l’attendiez. Bibo est un endroit inhabituel pour trouver les burgers new-yorkais emblématiques de Chuck, mais c’est peut-être précisément pour cette raison que la collaboration fonctionne si bien. Des pains simples, des combinaisons classiques et des ingrédients de qualité, purs et savoureux. Celui qui a dit que les burgers ne pouvaient pas avoir de la classe a menti et Chuck’s chez Bibo en est la preuve.
Où : Via Bellinzona, 19, 00198 Rome RM
Smasho
Ah, ne sommes-nous pas aux États-Unis ? Chez Smasho, tout rappelle un diner américain typique, du décor à la carte, avec des sandwichs énormes et vraiment incroyables. En version normale ou double, pour les plus courageux, remplis de smash burgers juteux, de fromage si filandreux que l’on peut manger le sandwich à deux tables différentes sans qu’il ne se casse, et de nombreuses sauces qui donnent au sandwich cette touche sale mais savoureuse. Si vous êtes nostalgique d’un bon burger américain ou si vous avez envie de goûter au véritable « rêve américain », Smasho est l’endroit qu’il vous faut.
Où : Largo Spartaco, 20, 00174 Rome RM
Bar Sota
Hamburgeria, boulangerie et cafétéria, le Bar Sota est un lieu multitâche où l’on peut manger l’un des meilleurs smash burgers de tout Rome. Les combinaisons sont classiques, simples mais jamais fatiguées. La véritable différence réside dans le choix d’ingrédients de qualité, que l’on ressent à chaque bouchée. Bacon et cheddar sont les mots clés ici, et si vous avez encore de la place, le Bar Sota propose une gamme de produits de boulangerie, tels que des pangoccioli et des pains au chocolat. À goûter absolument ? Leur croissant smash burger, où au lieu d’un petit pain moelleux, le burger est enveloppé dans la pâte croustillante d’un croissant.
Où : Via della Frezza, 55, 00186 Rome
Impact Food
Végétaliens, mais pas seulement, cet endroit est pour vous ! Un sandwich au hamburger qui a l’air d’être fait avec de la vraie viande, mais qui n’en contient aucune trace ? Vous le trouverez chez Impact Food. Leur mission est de réduire l’impact environnemental en proposant des hamburgers savoureux et entièrement végétariens. La carte propose de nombreuses gourmandises, comme les NOggets, les onion rings et les frites, et de délicieux sandwichs, comme le « Suprême » ou le « Fumé ». Un nouveau concept avec des combinaisons à essayer, pour sauver la planète une bouchée à la fois.
Où : Viale Maresciallo Pilsudski, 86, 00197 Rome