Si vous aimez le Japon, vous trouverez dans le quartier Monti un petit restaurant, ouvert en 1993, qui propose une cuisine japonaise authentique. Également récompensé par le Gambero Rosso, avec trois baguettes, Hasekura s’inspire de la philosophie culinaire japonaise qui met l’accent sur la simplicité et la qualité des ingrédients. Les plats sont préparés en prêtant attention aux détails esthétiques et à la saveur naturelle des ingrédients.
Ce petit restaurant intime est apprécié pour sa capacité à transporter les convives au Japon grâce à des plats emblématiques tels que les sushis, les sashimis et les tempuras. La qualité du poisson et des autres ingrédients est excellente, et le service est amical et attentif. Avec une salle principale intime et un comptoir à sushis caché, le restaurant offre une ambiance exclusive qui reflète la tradition japonaise. La gestion familiale garantit une attention constante à la qualité et à l’authenticité, ce qui fait de ce restaurant un excellent choix pour les amateurs de cuisine japonaise.
Combien coûtent les sushis ?
Le menu comprend une variété d’options, des boîtes à bento aux menus dégustation du soir, comme le menu sushi à 45 euros qui comprend une entrée, des légumes cuits, du poisson cuit, des sushis, de la soupe miso et des fruits. Mais vous pouvez aussi commander à la carte. On y trouve des poissons qui ne figurent pas habituellement sur les menus des différents AYCE : par exemple le carpaccio de turbot à la sauce Ponzu ou le sashimi de ventre de thon.
Curiosité sur le nom du restaurant
Hasekura est un personnage historique fascinant, connu pour avoir été l ‘un des premiers samouraïs japonais à voyager en Europe, terminant son périple à Rome en 1615. Ce voyage extraordinaire faisait partie d’une mission diplomatique et commerciale ordonnée par le daimyo Date Masamune et le shogunat Tokugawa pour établir des relations avec le Mexique, l’Espagne et le Vatican.
Aujourd’hui, le voyage de Hasekura est commémoré par un itinéraire historique qui retrace les étapes italiennes du samouraï. Cet itinéraire commence à Civitavecchia, où Hasekura a débarqué, et se termine à Rome, au Vatican. L’itinéraire moderne suit des routes secondaires et passe par des lieux suggestifs comme Cerveteri et le château de Santa Severa.
Où: Via dei Serpenti, 27, 00184 – Rome. Ouvert le lundi pour le dîner et du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner.