Cette initiative, qui a été lancée pour fêter la reconnaissance européenne de la Spécialité Traditionnelle Garantie (STG), n’est pas seulement une fête du goût, mais aussi un signe fort de renaissance sociale et économique pour une région qui regarde vers l’avenir après les blessures du tremblement de terre.
La journée de l’Amatriciana
L’événement est organisé par l’ARAM (Association des restaurateurs et hôteliers d’Amatrice) avec le soutien des institutions locales et régionales et l’appui scientifique de l’université Roma Tre.
Le vendredi 6 mars représente le cœur institutionnel et éducatif de l’événement dédié à l’un des plats les plus célèbres du Latium dans le monde. Des approfondissements sur l’histoire, la nutrition et le tourisme lent sont au programme avec des experts et des professeurs d’université. Et pour les jeunes, des sessions d’orientation universitaire liées au cours de sciences et cultures œnogastronomiques sont prévues. Les dégustations officielles sont organisées par le CFP Alberghiero di Amatrice et la Fédération italienne des cuisiniers.
Les samedi 7 et dimanche 8 mars , des expériences et des spectaclesattendent les visiteurs. Pour ceux qui réservent le menu fixe (plat amatriciana, plat principal, eau et café) dans les établissements associés à l’ARAM, de nombreuses activités gratuites sont prévues (sur réservation). Pour participer, il suffit de trouver le restaurant sur le site de la journée de l’amatriciana et de réserver sa place pour le déjeuner ou le dîner.
Pour les activités en plein air, tu pourras faire des randonnées guidées à pied (CAI) et des balades en vélo électrique. Les fans de culture et d’art pourront réserver des visites des ateliers de restauration, des musées municipaux et de l’Oasis d’Orie Terme.
Et ce n’est pas tout : le 7 mars, de 16h00 à 18h00, dans la salle polyvalente du Polo delle tradizioni, aura lieu le Show Cooking : « La science de l’Amatriciana » avec le chef Elia Grillotti et le professeur Fabio Bruni.
Côté divertissement : samedi soir, tout est prêt pour le spectacle de l’imitatrice Gabriella Germani à l’Auditorium della Laga. Dimanche après-midi, ce sera au tour du spectacle théâtral inspiré d’Aristophane à l’occasion de la Journée internationale de la femme.