Table des Matières
- Fête du cèpe – Colle di Fuori, Rocca Priora
- Festival de l'Abbacchio – Roiate
- Roma Baccalà – Garbatella, Rome
- Centenaire de la Sagra dell'Uva – Marino
- Fête de la châtaigne – Soriano nel Cimino
- Fête de la truffe – Canterano
- Festival Pappardella al Cinghiale – Sacrofano
- Fête de la Ciambella al Mosto – Marino
- Le Marrone Segnino – Segni
- Fête de la charcuterie – Morlupo
L’automne dans le Latium, ce n’est pas seulement les feuilles qui tombent et l’air frais. C’est surtout une éruption d’arômes, de plats chauds et de fêtes populaires qui rassemblent des villages entiers. Qui n’a jamais dégusté une assiette fumante de pappardelle al cinghiale sur une piazza décorée de façon festive ? Ou bu un verre de vin nouveau pendant que la musique populaire envahit les rues d’un village ?
Les festivals du Latium sont la manière la plus authentique de découvrir les saveurs de la tradition, mais aussi de vivre la convivialité que seuls ces événements peuvent offrir. Cette année, entre septembre et novembre, des fêtes sont consacrées aux champignons, aux châtaignes, aux truffes, aux sucreries et aux plats rustiques.
Voici un guide des plus belles fêtes d’automne du Latium, sélectionnées pour vous :
Fête du cèpe – Colle di Fuori, Rocca Priora
Quand : 5-7 et 12-14 septembre 2025
La 31e édition de la Sagra del Fungo Porcino (fête du champignon ) attire chaque année plus de 50 000 visiteurs au cœur des Castelli Romani. À Colle di Fuori, hameau immergé dans le parc des Castelli, le « roi des bois » est célébré par des plats copieux : fettuccine, risottos, polenta et rôtis cuisinés par les restaurants locaux avec des cèpes cueillis dans la région. Les arrosticini, les bruschette, les supplì et les pizzas ne manquent pas, accompagnés de vins DOC du Latium. En plus de la dégustation, il y a de la musique en direct, un espace pour les enfants, de l’artisanat et même des promenades dans la nature pour une expérience complète.
Festival de l’Abbacchio – Roiate
Quand : 5-7 septembre 2025
Roiate célèbre l’abbacchio (agneau) avec un festival qui sent l’histoire et la convivialité. Pasta all’arrabbiata, abbacchio alla cacciatora et plats populaires préparés par le pro loco animent le menu. La Sagra dell’Abbacchio est enrichie par de la musique folklorique, des visites guidées et des initiatives culturelles telles que « A piedi con Benedetto ». Le dimanche se termine par une loterie populaire à laquelle participe tout le village. Un événement qui allie goût et tradition dans une atmosphère chaleureuse et authentique.
Roma Baccalà – Garbatella, Rome
Quand : 18-21 septembre 2025
Le quartier de Garbatella à Rome s’anime avec la sixième édition de Roma Baccalà, un événement qui célèbre l’amour de la capitale pour ce poisson polyvalent. Quatre jours de show-cooking, de dégustations et de concours populaires au cours desquels chacun peut proposer sa propre recette de morue ou de stockfish. Le jury, composé de journalistes et de chefs, désigne le vainqueur, mais le véritable prix est l’atmosphère de participation qui règne dans tout le quartier. Entre arômes intenses et plats créatifs, le festival confirme que Rome est le cœur battant des traditions culinaires du Latium.
Centenaire de la Sagra dell’Uva – Marino
Quand : 27 septembre – 6 octobre 2025
Le festival le plus emblématique des environs de Rome fête ses 100 ans ! La Sagra dell’Uva ( Fête du raisin) de Marino est célèbre pour son point fort : le vin qui coule des fontaines du village. La fête, fondée en 1925 par le poète Leone Ciprelli, anime le centre avec des processions historiques, des spectacles en costumes de la Renaissance et des concerts. L’événement central est le premier dimanche d’octobre, où des milliers de personnes se réunissent pour trinquer ensemble. Entre culture et folklore, il y a aussi la reconstitution du retour victorieux de Marcantonio Colonna après Lépante.
Fête de la châtaigne – Soriano nel Cimino
Quand : 3-19 octobre 2025
En automne, Soriano nel Cimino se transforme en village médiéval grâce à la Sagra delle Castagne, l’une des fêtes les plus anciennes et les plus évocatrices du Latium au mois d’octobre. Des reconstitutions historiques, des défilés costumés et des tournois entre contrade font remonter le temps aux visiteurs. Les origines de la fête remontent au XVe siècle, lorsque la communauté a voulu honorer le fruit symbolique de la région. Aujourd’hui, outre la dégustation de châtaignes grillées et de plats à base de châtaignes, vous pouvez assister à des spectacles de drapeaux et vivre une expérience qui allie goût, folklore et histoire.
Fête de la truffe – Canterano
Quand : 11-12 et 18-19 octobre 2025
Canterano, nommée « ville de la truffe », célèbre l’or de la vallée de l’Aniene avec une fête qui sent bon l’authenticité. La fête de la truffe est un hymne au lien avec la nature : les truffes récoltées localement rehaussent les recettes traditionnelles préparées avec des produits authentiques. Nouilles, bruschettas et plats principaux enrichis du précieux ingrédient deviennent le cœur d’un menu qui porte l’histoire du territoire sur la table. Un rendez-vous qui réunit gourmets et passionnés dans une ambiance chaleureuse et familiale.
Festival Pappardella al Cinghiale – Sacrofano
Quand : 18-19 octobre 2025
Sacrofano consacre un week-end entier aux pappardelles fraîches accompagnées d’un ragoût de sanglier, un plat traditionnel du Latium. La Sagra della Pappardella al Cinghiale (fête de la pappardelle à la sauce de sanglier ) propose également des barbecues, des desserts typiques et du vin chaud, accompagnés de promenades sur le Monte Musino et de visites guidées du village médiéval. Il y a aussi des marchés artisanaux, de la musique en direct et même un défilé de voitures et de motos anciennes. Un festival qui allie cuisine, nature et passion pour les traditions locales.
Fête de la Ciambella al Mosto – Marino
Quand : 19 octobre 2025
Le doux parfum du moût envahit Marino à l’occasion de la Sagra della Ciambella al Mosto ( fête du beignet au moût), qui en est à sa 28e édition en 2025. Cette sucrerie typique des Castelli Romani, préparée avec du moût de raisin provenant des vignobles locaux, incarne toute l’authenticité des traditions paysannes liées aux vendanges. La journée est enrichie par des dégustations gratuites, des concours pour élire le meilleur beignet, de la musique, des spectacles et des artistes de rue. Un événement délicieux et festif qui confirme que Marino est la capitale des célébrations d’automne.
Le Marrone Segnino – Segni
Quand : 23-26 octobre 2025
La Sagra del Marrone Segnino met à l’honneur une châtaigne de taille importante et au goût intense. Les rues du village se remplissent de « fraschette« , les tavernes typiques qui servent des plats locaux dans lesquels la châtaigne est le protagoniste absolu. Dégustations, processions historiques, musique populaire et visites guidées du patrimoine archéologique enrichissent l’événement. Un mélange de goût et de culture qui témoigne du lien profond entre Segni et son territoire.
Fête de la charcuterie – Morlupo
Quand : 25-26 octobre 2025
Depuis 1967, Morlupo rend hommage à la saucisse en organisant une fête autour d’un gigantesque gril sur la place. Des centaines de saucisses grillées à ce moment-là et servies avec des rosettes parfumées conquièrent tous les palais. La Sagra della Salsiccia est aussi un atelier de créativité culinaire : les restaurants locaux proposent des recettes spéciales telles que les tonnarelli à la saucisse, les haricots mijotés et les pommes de terre au four. Des concerts, des expositions, des danses et des marchés font de cette fête un événement adapté aux jeunes et aux moins jeunes, transformant le village en une place de la convivialité.
Remarque : les dates indiquées sont approximatives : nous attendons la confirmation officielle des organisateurs du festival pour l’édition 2025.