Cervara di Roma est un petit bijou niché entre les rochers des monts Simbruini, à environ 1 050 mètres d’altitude. Il est connu comme le « village des artistes » ou le « village sculpté dans la roche », et c’est la commune la plus haute de la province de Rome.
Si tu cherches un endroit où le temps semble s’être arrêté et où l’art se confond littéralement avec la nature, Cervara est la destination idéale.
Un musée à ciel ouvert : que voir à Cervara di Roma
La chose la plus incroyable à Cervara, c’est son lien super fort avec l’art. Depuis les années 80, des artistes du monde entier (surtout des élèves du maître Lorenzo Ferri) ont commencé à sculpter des figures, des visages et des poèmes directement dans la pierre calcaire des murs du village.
La Scalinata degli Artisti est une montée décorée de sculptures et de vers qui vous accompagne vers la partie haute du village. À voir aussi, le musée de la montagne qui raconte l’histoire et les traditions de la communauté locale. Pour le visiter : il est généralement ouvert le dimanche de 11h00 à 14h00, avec des ouvertures exceptionnelles.Adresse: via Giuseppe Verdi, 1. Pour plus de sécurité, appelez le numéro : +39 0774/828715.
De l’art partout
Tout le monde ne sait pas que le maestro Ennio Morricone était citoyen d’honneur et très attaché au village. Il a dédié deux compositions à Cervara : « Notturno-Passacaglia per Cervara » et « Cervara di Roma ».
Cervara n’est pas seulement synonyme d’art moderne; elle a une histoire ancienne qui remonte au Moyen Âge. L’église de la Visitation, située au point culminant, conserve une atmosphère solennelle et offre une vue imprenable sur la vallée de l’Aniene. À voir également, la forteresse médiévale avec les vestiges de l’ancienne fortification de l’abbaye de Subiaco, d’où l’on domine tout le panorama environnant.
Randonnée et nature
À quelques kilomètres du centre-ville, s’étend un magnifique plateau karstique, parfait pour la randonnée en été et le ski de fond ou les raquettes en hiver. Même si chaque déplacement à Cervara demande un peu d’exercice physique. Situé au cœur du parc naturel régional des Monts Simbruini, il permet de choisir parmi plus de 40 sentiers balisés pour des randonnées dans la nature.
Cervara est un lieu de silence et de contemplation, parfait si vous souhaitez vous éloigner du chaos de la capitale et vous immerger dans une atmosphère presque onirique.
Que manger à Cervara di Roma
La cuisine de Cervara di Roma reflète ses racines agro-pastorales, offrant une expérience culinaire typique des Apennins du Latium. Le menu local célèbre les saveurs de la forêt et de l’élevage : on y trouve notamment des plats à base de cèpes et de truffes, des viandes ovines (comme le mouton castré) cuites au barbecue et une sélection de fromages ovins, dont des ricottas et des pecorinos artisanaux.
Pour enrichir l’offre, il y a des charcuteries typiques, des légumineuses et du pain maison. Pour ceux qui recherchent une expérience authentique, la Trattoria Ferrari est un repère historique, particulièrement apprécié pour ses raviolis à la ricotta et ses spécialités à base de champignons.