Tu sais, ce geste automatique que tu fais chaque matin pour te réveiller ? Tu prends une tasse de café et tu savoures ton espresso au bar. Eh bien, il y a un endroit à Rome où le café se déguste avec du chocolat noir. Un accord sublime.
Le petit-déjeuner au bar Sciascia
Si tu te promènes dans les rues chics du quartier Prati, il y a une adresse qui est un vrai sanctuaire du goût. Elle s’appelle Sciascia 1919, une institution qui, depuis plus d’un siècle, réécrit les règles du parfait espresso. Ici, le café n’est pas seulement un coup de fouet, mais un rituel envoûtant qui a un ingrédient secret : le chocolat noir pur.
Entrer chez Sciascia, c’est faire un saut dans le temps, entre les meubles en bois et l’odeur intense des grains torréfiés, mais c’est ce qui se passe dans la tasse qui vous laisse sans voix.
Le secret du café le plus emblématique de Rome : le Caffè al Cioccolato
Photo : @sciasciacaffe1919
Venons-en au protagoniste incontesté, la raison pour laquelle des générations de Romains et de touristes du monde entier font la queue dans la Via Fabio Massimo. Ne l’appelez pas simplement « caffè macchiato », car ce serait une hérésie. C’est une étreinte veloutée entre l’amertume du café et la noblesse du cacao.
Voici comment ça marche : avant d’extraire l’espresso, le fond et les bords de la tasse sont recouverts d’une crème au chocolat noir artisanal, dont la recette est jalousement gardée. Lorsque le café chaud rencontre le chocolat, celui-ci fond partiellement, créant un contraste de températures et de textures qui explose dès la première gorgée.
L’ambiance est celle des grands cafés historiques européens, un mélange d’élégance d’antan et de chaleur humaine. Ici, on ne court pas, on déguste. C’est l’endroit parfait pour ceux qui recherchent l’authenticité de Rome, loin de l’agitation moderne, dans un cadre où la qualité n’a jamais fait l’objet de compromis.
Pas seulement du café : les délices de la pâtisserie Sciascia
Si tu penses que Sciascia n’est que café, prépare-toi à te laisser tenter par leur vitrine. Chaque pièce est un hymne à la pâtisserie artisanale. Accompagner le café d’un de leurs croissants fourrés ou d’une pâtisserie aux amandes est un rituel incontournable. La pâte est légère, jamais grasse, parfaite pour être trempée dans le chocolat resté au fond de la tasse.
Infos pratiques pour ta pause gourmande
📍 Adresse : Via Fabio Massimo, 80/82 – Rome (quartier Prati). ⏰ Horaires : Ouvert tous les jours, de 7h à 21h30 (fermeture un peu plus tôt le dimanche). ☕ Spécialités : Le café au chocolat noir est un incontournable, mais goûte aussi leur cappuccino.