Le classement 50 Top Pizza Italia 2025 révèle les meilleures pizzerias d’Italie. Rome domine non seulement le classement spécial consacré à la « pizza sur le pouce » (tranchée et poêlée) avec le Frumentario d’Alessandro Santilli (1ère place) et le Pizzarium de Gabriele Bonci (2ème place), mais se distingue également dans le classement Top Pizza Italia.
Seu Pizza Illuminati prend la troisième place du classement général, confirmant ainsi sa position d’excellence nationale. Pier Daniele Seu et Valeria Zuppardo, après des années de succès et d’innovation, célèbrent le podium en annonçant également une refonte complète du restaurant pour septembre : un espace plus intime et sophistiqué qui conservera le caractère pop distinctif de la pizzeria. Ce résultat place Rome parmi les meilleurs de la péninsule, valorisant la qualité de l’offre et la créativité de l’équipe.
Confirmant la vivacité de la scène romaine, TAC – Thin And Crunchy entre en 43e position, Pier Daniele Seu et Valeria Zuppardo proposant une nouvelle vision de la pizza romaine traditionnelle : la mince et la croustillante réimaginée avec une attention presque maniaque à la pâte et aux matières premières. Le TAC, ouvert en 2024 à Mostacciano, s’est déjà imposé comme un point de référence pour les amateurs de style romain, en mettant l’accent sur la convivialité et l’expérience de quartier.
À noter également l’arrivée de Fornace Stella & Muscas, reconnue comme une « excellente pizzeria ». Fondée en octobre 2024 dans le quartier Marconi, la pizzeria fusionne les écoles romaines et napolitaines contemporaines sous la direction d’Alessio Muscas, avec l’ambition d’allier tradition, expérimentation et qualité, tant au niveau de la pâte que des garnitures.
Le classement des meilleures pizzerias d’Italie
- I Masanielli – Francesco Martucci, Caserta (Campanie)
- Ex aequo
- Confine – Milan (Lombardie)
- Diego Vitagliano Pizzeria – Naples (Campanie)
- Seu Pizza Illuminati – Rome (Lazio)
- I Tigli – San Bonifacio (Verona, Veneto)
- Cambia-Menti di Ciccio Vitiello – Caserta (Campania)
- 50 Kalò – Naples (Campanie)
- Dry Milano – Milan (Lombardie)
- La Cascina dei Sapori – Rezzato (Brescia, Lombardie)
- La Notizia – Naples (Campanie)
- Sestogusto – Turin (Piémont)
Au total, le guide des 50 meilleures pizzas 2025 compte 518 établissements sélectionnés dans toute l’Italie. La Campanie est la région la plus représentée avec 100 pizzerias, suivie du Latium (57) et de la Lombardie (41). Parmi les villes, Rome compte 9 pizzerias dans le top 100, ce qui confirme son rôle de premier plan dans le panorama national.