El sábado 3 de octubre, a las 19:00, en el casco antiguo de Pisoniano se destapan las ollas. Dentro hay pasta con alubias y corteza de cerdo, una sopa espesa que se come a cucharadas: una de esas sopas que «te devuelven a la vida».
El pueblo está a unos 50 km de Roma: coge la A24 en dirección a L’Aquila, sal en Castel Madama y sigue por la Via Empolitana. En unos 45 minutos ya estarás sentado a la mesa. La fiesta dura hasta las 23:30, pero la hora que hay que apuntar es otra: las 22:30, cuando empiezan los fuegos artificiales.
Cotiche, porchetta y vino de las colinas: el menú de una de las fiestas populares del Lacio que ya cuenta con 30 ediciones a sus espaldas
«Del cerdo no se tira nada», dice el viejo refrán campesino, y aquí los cortezos son la prueba de ello. Se escaldan y se raspan con cuidado, y luego se saltean con apio y cebolla en aceite de los Montes Prenestinos y un ligero toque de tomate.
Si la sopa no te basta, en los puestos también sirven bocadillos de porchetta y salchicha, patatas fritas, dulces caseros y vino de las colinas de los alrededores. La banda sonora la pone la música en directo en la plaza.
Quién está detrás de las ollas gigantes: la fiesta del pueblo cerca de Roma que nace de la Cofradía del Rosario
La fiesta la organizan los voluntarios de la Cofradía del Santo Rosario, y no es casualidad que se celebre el primer sábado de octubre. Históricamente, de hecho, la cena da inicio a las celebraciones en honor a la Beata Virgen del Rosario, la fiesta más querida del otoño en el pueblo.
Es esta mezcla de devoción y comida lo que le da a la velada su carácter: en la plaza no solo hay visitantes, sino todo un pueblo que se reúne.
Pisoniano, o «Pisciàno»: el pueblecito a 532 metros de altitud que convierte la cena en una escapada fuera de la ciudad
Así lo llaman en dialecto sus poco más de 700 habitantes. El nombre oficial, en cambio, vendría del cónsul romano Lucio Calpurnio Pisón, que al parecer tenía aquí una villa. El pueblo está encaramado a 532 metros en la ladera oriental del Monte Guadagnolo y está dividido en barrios con nombres curiosos: el Borgo, el Castellucciu, la Scaramella e incluso África.
Fuegos a las 22:30, cómo llegar y más info práctica sobre el evento
- Cuándo: sábado 3 de octubre de 2026, de 19:00 a 23:30.
- Los fuegos artificiales: a las 22:30.
- Dónde: casco antiguo de Pisoniano (RM).
- Entrada: gratuita, los platos se pagan en los puestos.
- En coche: A24 en dirección a L’Aquila, salida de Castel Madama, luego por la Via Empolitana hasta el km 21
- Lo que debes saber: a más de 500 metros de altitud, las noches de octubre son más frescas que en la ciudad. No está de más llevar una sudadera en el coche.
Si ya estás planeando las próximas fiestas populares cerca de Roma, encontrarás las fechas de la temporada en nuestra guía de fiestas populares en Roma y alrededores. Para el resto de citas del fin de semana, descubre qué hacer este fin de semana en Roma. Y si buscas ideas para los próximos sábados de otoño, echa un vistazo a nuestra lista de cosas que hacer en Roma en octubre.
